PIZZERIA SITÀRI è Selected Partner di Petra
La Pizzeria Sitari, situata in via Leonardo Sciascia ad Agrigento, ha ricevuto una meritata conferma dalla Guida Gambero Rosso, che celebra l’impegno e la dedizione dei fratelli Sorce. Aperta da poco più di un decennio, questa pizzeria è diventata un punto fermo della costa sud grazie alla ricerca metodica sui lievitati e alla scelta di materie prime di alta qualità. Con questo riconoscimento, i fratelli Sorce si avvicinano sempre di più al tanto ambito terzo spicchio.

l talento dei giovanissimi fratelli Giorgio (29 anni), Filippo (28) e Alberto (20), insieme al cugino Giorgio (22), si riflette in ogni aspetto dell’attività. Gli ambienti della pizzeria sono confortevoli e accoglienti, rendendo l’esperienza gastronomica ancora più piacevole.

Un must per chi visita “Sitari” è l’innovativo piatto “Ricordi d’Infanzia”, un toast preparato con prosciutto cotto e provola di vacca rossa, entrambi provenienti dai Nebrodi. Da non perdere anche il crocchettone al tartufo nero, servito con stracciatella, limone e prezzemolo.

Per quanto riguarda gli impasti, oltre al classico con lievito madre e una maturazione di 48 ore, sono disponibili tre alternative: il panato ai 4 cereali, il romano da 185 grammi e il riso venere croccante. Inoltre, ci sono opzioni per chi segue una dieta senza glutine e un delizioso padellino.

Tra le sorprese del menu, spicca la Marinara bianca di Empedocle, che combina la dolcezza dell’aglio di Nubia con pomodoro chiarificato, origano e basilico. Anche i dessert meritano una menzione particolare, offrendo una chiusura perfetta al pasto.

La carta delle bevande è ampia, con una selezione di cocktail, birre in bottiglia e alla spina, e vini di qualità. Complimenti quindi ai fratelli Sorce e alla famiglia Sitari, che, con questa conferma, si avvicinano sempre di più al terzo spicchio nella Guida Gambero Rosso!


Domenico Vecchio
fonte: https://www.agrigentooggi.it/la-guida-gambero-rosso-premia-i-sitari-di-agrigento/

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