La gestione dei titolari Federico Guardascione e Pina Scottibelli, puntano ad un servizio attento e a una accurata selezione dei prodotti da mettere in tavola.

Ambiente rustico, ma al contempo curato, il locale è piuttosto grande, con tre sale interne, un ampio spazio esterno e ben due parcheggi a disposizione dei clienti.

L’interno è caratterizzato da fasci di peperoncino e ghirlande di aglio che pendono dal soffitto e richiamano alla mente una delle più note formule scaramantiche anti malocchio, rimasta impressa grazie a Peppino De Filippo, che negli anni Settanta interpretava il mitico Pappagone, personaggio timido, pasticcione e sfortunato.

Senza dubbio l’offerta prevalente è la pizza, preparata con Farina Petra e caratterizzata da un impasto piuttosto leggero e da una selezione di ingredienti con una prevalenza per i prodotti del territorio campano. Una settantina le proposte in carta tra gourmet e special, come l’oro di Napoli con pomodorino giallo o la Petra, farcita con uno strato di ricotta, pesto di basilico, pomodorino del piennolo, mozzarella bufala del caseificio Ponte a Mare e completata all’uscita con scaglie di formaggio di fossa.

Nel locale troviamo ben due forni a legna, indispensabili per gestire i numerosi coperti, abilmente governati da Davide di Fraia e Federico Guardascione, affiatato team di pizzaioli che si destreggia tra impasti e da topping ricercati...


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Fosca Tortorelli
fonte: https://www.gustomediterraneo.it/family-nest-pizzeria-e-cucina-a-monte-di-procida/

Locale segnalato da Petra (ndr)

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