Tra centinaia di candidature ricevute da tutta Italia ed esaminate in mesi di lavoro, una giuria d’eccellenza, composta da alcuni tra i più grandi nomi della cucina italiana, ha selezionato 12 finalisti e decretato infine 5 vincitori, nuove e giovani promesse Under 30 nelle categorie Chef, Pastry Chef, Bere Miscelato e Sala e Sommellerie...

Le Special Mention

Grande interesse per il momento dedicato alle Special Mention, premi dedicati agli altri della ristorazione, con la presenza degli sponsor a conferire i riconoscimenti.

Nella categoria Pastry Chef è stato premiato Paolo Sistu del Gong di Milano, da Petra Molino Quaglia, “per la sua capacità di mettere insieme in maniera armonica la tradizione orientale con quella italiana elaborando dessert che sembrano piccole opere d’arte”.


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Redazione Italian Gourmet
fonte: https://www.italiangourmet.it/angelo-bonfitto-e-il-grande-cucina-talent-chef-2023/

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