Pizzeria Senese è un Locale Segnalato da Petra - Foto di Aromi Group

“Sono arrivato qui per caso, nel 2015. Rientravo in Italia dalla Germania. Dovevo essere di passaggio, invece sono rimasto. Devo molto a Sanremo, spero di ripagarla con le stesse soddisfazioni che mi ha regalato”, spiega lui. Che vive fra palme, sole e farina, andando con lo scooter dall’uno all’altro locale che guida, insieme alla moglie Assunta (per tutti Susi) Irollo: Senese - Pizza Napoletana in Evoluzione (in via Scoglio, a due passi dalla spiaggia e dal mare) e Senese Lab (inaugurato la scorsa primavera), vicinissimo al Teatro Ariston.

Due insegne diverse: per filosofia, conformazione e geolocalizzazione. A conferma della molteplicità perseguita ed esplorata da Giovanni. Che riflette, medita, studia, osserva, ricerca, connette e mette le mani in pasta, realizzando pizze. Alte e basse, soffici e croccanti, delicate e determinate. Pensando alla sua Napoli e non dimenticando l’amato territorio ligure. E traducendo negli impasti vissuto e potenzialità, memoria e fermento creativo, passato e divenire. In una visione plurima (e plurale) del mondo dell’arte bianca...


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Cristina Viggè
fonte: https://www.fuorimagazine.it/stories/post/?bn=18&permalink=a-sanremo-la-coralit%C3%A0-di-senese&fbclid=IwAR2MnkDLaalkrhCO8m_6TQOzN1gd00GUFsyCov6nUwG3sYe2ccCpoaJSN74

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