Obiettivo: diventare capitale del pane

L'iniziativa dell'Associazione Panificatori Richemont Club Italia è stata presentata dal vicesindaco della Leonessa, Laura Castelletti. Non senza un pizzico di ironia ha ricordato che: «Brescia, oltre che Capitale italiana della Cultura nel 2023 (con Bergamo) vuole anche diventare capitale del pane di qualità, con l'obiettivo di accompagnare i cittadini verso una nuova consapevolezza dell'importanza di questo alimento base».

Tanti gli appuntamenti

Per due giorni si alterneranno una serie di appuntamenti dedicati alla cultura del pane, dagli aspetti biologici a quelli nutrizionali con esperti del settore. I vertici di Richemont Italia, il presidente Roberto Perotti ha sottolineato che: «I panificatori artigianali vogliono far conoscere al grande pubblico l'evoluzione dell'arte bianca, il suo futuro e i consigli per riconoscere una michetta di qualità».

Ancor più esplicito Paolo Piantoni: «Importante è far sapere cosa c'è dietro a quello che si mette in tavola e illustrare il nostro progetto sulla qualità».

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Renato Andreolassi
fonte: https://www.italiaatavola.net/check-in/eventi/manifestazioni/2022/9/1/a-brescia-festival-del-pane-vero/89612/

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