Quella tra il panificatore bresciano Paolo Piantoni e lo chef Massimo Spigaroli, anche autore di splendidi salumi nell'azienda di famiglia Antica Corte Pallavicina, è un'intesa perfetta così come lo è l'unione tra i loro prodotti.

Circa 100 km separano Brescia da Parma, attraverso il confine tra Lombardia ed Emilia. Ma come spesso accade, quando si parla di sapori le frontiere contano poco.