Di Tony Nicolini abbiamo parlato molto recentemente. Bella la sua storia, di italiano che fa fortuna nel Nuovissimo Mondo proprio con la pizza.

E che pizza! E' al centro di una piccola rete di eccellenze italiane, che proprio grazie a lui si sono fatte strada, così lontano dal Belpaese.

A Milano racconterà due ricette (ahinoi, solo due all'assaggio): Dolce Margherita, Senza Scarpe e Ben vestita.

Prendiamo la prima, un classico rivisitato, con Petra 3, pomodori Spaccatella, fragole, Miele d'acacia organico di Asiago, ricotta di bufala, Passito di Pantelleria, basilico fritto, gelato al latte di bufala.

Per le altre, appuntamento a Milano...


Redazione Identità Golose
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