Sua sorella Luisa fa una pastiera eccellente, utilizzando farro e avena. Lei fa una pizza sorprendente, usando farina di grano duro (abruzzese) saragolla e curcuma. Si sanno distinguere le sorelle Causa.
Senza darsi delle arie. Anzi, lavorando umilmente e duramente.
Enrica gestisce infatti col marito Pietro la pizzeria Rustica di Galzignano Terme, sui Colli Euganei.
“Tu entri e vedi me. La mia voglia di esprimere me stessa”, dichiara Enrica.
Sempre molto attenta alla salute, alle esigenze alimentari e alle eventuali intolleranze dei clienti. Una donna riflessiva, eppure esplosiva e gioiosa.Solare.
Come la pizza preparata per la serata. Radiosa sin dal nome:
"Soleado". Grazie alla presenza della curcuma nell’impasto. E grazie pure al topping: pomodorini soleggiati, fiordilatte agerolese, Monte Veronese vecchio, rucola e aceto balsamico.
In tandem? Un vino semiaromatico:
il Ca’ Nova bianco by Il Pianziodella famiglia Selmin, sempre a Galzignano Terme. Un nettare fine ed equlibrato, che si esprime fra profumi di frutta e camomilla. Le sue uve? Principalmente moscato giallo, garganega e Manzoni bianco.
Una cantina, il Pianzo, protagonista di un altro evento di beneficenza tutto al femminile: “Il Vino è Donna”, di scena domenica 25 marzo alla Cantina Piovene Porto Godi di Toara di Villaga, nel Vicentino. Una ribalta che elegge ad attrici le produttrici dei Colli Berici ed Euganei. Da segnare in agenda.
Cristina Viggè
fonte: http://www.fuorimagazine.it/blog/shooting/?permalink=quello-che-le-donne-dicono-e-fanno
Leggi il testo integrale nel link FONTE (qui sopra)
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