Una delle pizzerie in Italia dell’Alleanza Slow Food, il che significa materie prime di eccellenza per le pizze dalle farine ai condimenti.

E venerdì 30 gennaio la serata è tutta dedicata al radicchio fiore d’inverno.

Il menu:

piatto unico di antipasti: polentina morbida con lardo di Colonnata, pecorino di Pienza e cuori di radicchio; carpaccio di manzo con radicchio marinato; radicchio in saor;

primi: cestino di grana con gnocchetti al gorgonzola e radicchio; risotto al Valpolicella con radicchio e crema di zucca, in degustazione Rosato di raboso Azienda Gambalonga – Colli Euganei;

secondo: coscia d’anatra ripiena al radicchio, in degustazione Tai Rosso Azienda Agricola Sormonta.

Costo a persona bevande incluse: 26 euro.

Info e prenotazioni: tel. 041.446.449 – cell. 334.1222.122.


Francesco Lazzarini
fonte: https://ilcoquinario.wordpress.com/2015/01/26/golosita-di-radicchio-rosso-alla-pizzeria-instabile/

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