Vissani affiancherà lo chef del locale per una serata speciale. Il costo per chi vorrà partecipare è di 70 euro a persona bevande escluse con la cena che inizierà alle 20.30 con il saluto di Vissani agli ospiti.

In tavola lo chef di "Casa Vissani" porterà un menu che tiene conto del meglio delle tradizioni locali. Si inizia con uno stuzzichino di benvenuto  e  seguire crudo di branzino agli agrumi e cime di broccoletti e pomodorini arancioni al pecorino.

Poi Carnaroli con melograno e gamberi bianchi. Per il secondo  la stecca di vitella con purea di patate all'arancia e come dessert uno zoccolo di cioccolato bianco, marmellata di mirtilli, porro bruciato, farina di peperone crusco, salsa di chromel. (Prenotazioni al numero 0550640115).


Redazione Firenze Repubblica
fonte: https://firenze.repubblica.it/toscana-gourmet/2017/11/06/news/firenze_da_simbiosi_la_cena_con_gianfranco_vissani-180416208/

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