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A maggio, Antonio Polzella, pizzaiolo toscano di La Ventola a Vada, è stato colpito da una grave malattia che lo ha paralizzato. Nonostante il dramma, ha trovato nella sua passione per la pizza una via per la riabilitazione, affrontando la sfida con determinazione e speranza. La sua storia è un esempio di coraggio e resilienza.
L’entusiasmo, la gioia, il sorriso (tanto iconico da diventare un logo) ma anche la tenacia, l’umiltà, l’intraprendenza, e così la tecnica, lo studio e la sperimentazione, tenendo sempre il divertimento alla base di tutto...
Le creazioni di Vincenzo Nese, premiato da Gambero Rosso, all'hotel luganese: «Unisco la tradizione amalfitana alle specialità ticinesi, il risultato è spettacolare»
Si può andare sempre oltre, anche nella pizzeria. Ma è partendo dalle basi, dai capisaldi del lavoro, che si ritrova la strada giusta
"Una delle affermazioni che maggiormente utilizzo per spiegare un vino è questa: semplice non significa banale. Anzi, spesso dietro la parola “semplice” si nascondono tanti pregi, come bevibilità, freschezza, pulizia…
L'universo pizza in Italia fa girare numeri da brivido. Le imprese con attività di pizzeria sfornano circa 8 milioni di pizze al giorno, che equivale a quasi 3 miliardi l'anno...
La pizzeria Sud di Antonio Ilardi – napoletano di nascita ma ormai lucchese di adozione – da ieri è fra le insegne presenti nella guida Pizza & Cocktail di Identità Golose...
Anno 1988, Castellammare di Stabia. Giovanni Santarpia aveva 14 anni, ma in cuor suo, probabilmente, sapeva già che la pizza sarebbe stata il suo futuro. E il suo amore nasce in una pizzeria di quartiere...
Si colora di rosso fuoco una delle aperture milanesi più attese degli ultimi mesi: Varrone Pizza. Il nome dice molto agli appassionati di carne di qualità, visto che l'indirizzo Varrone di via Tocqueville a Milano è un punto di riferimento per gli amanti del genere...
Era nell’aria da un po’ di mesi e ora la notizia ufficiale. Varrone Pizza apre a Milano in Via Faruffini 15, il 24 gennaio 2024...
Già noto nel capoluogo lombardo per il ristorante La Griglia di Varrone, l'imprenditore di Lucca, Massimo Minutelli, raddoppia con un locale dedicato alla pizza in stile napoletano contemporaneo
In provincia di Siena, per la precisione a Randicondoli, c’è una pizzeria in particolare a brillare per gusto, tradizione e soprattutto innovazione. Il locale in questione è “La Pergola”...
Ecco chi sono i pizzaioli della Toscana che hanno partecipato a PizzaUp, l’unico simposio tecnico sulla pizza italiana contemporanea organizzato da Petra Molino Quaglia e dedicato agli specialisti della pizzeria italiana ed estera
PizzaUp è stato un palcoscenico all’avanguardia ricco di attività: quattro chef’s table, due laboratori di impasti, e vari panel per professionisti del settore. Ecco chi sono i partecipanti della Toscana.
Firenze si difende bene: sono ben 6 le pizzerie in città ad aver ottenuto i famosi Tre Spicchi della nuova Guida Pizzerie d’Italia di Gambero Rosso!
Pizza & cocktails at Elementi, the pizzeria-cocktail bar born in Barberino di Mugello (via del Pozzo 13) and now also in Prato (via Agnolo Firenzuola 33)
There are establishments that admit no misunderstanding. That of Antonio Ilardi, a stone's throw from Piazza dell'Anfiteatro in the historic centre of Lucca, is among them...
Ingrid K. Williams has reported on northern Italy, where she lived for over a dozen years, since 2010.
Se per molti la contemporaneità sta nell’avvicinare forno e cucina, c’è chi ha provato a compiere un passo ulteriore, sperimentando soluzioni alternative e ricercando modi diversi di proporre la pizza...
Classe 1995, Vincenzo Nese è il nuovo Pizzaiolo Emergente secondo la guida Pizzerie d’Italia 2024 del Gambero Rosso.
