Oui mais là, il s’agit de pizza portafoglio (roulée en portefeuille) ou bien Rotolo (entièrement roulée comme un burrito, mais là j’ai moins capté le concept) et au coeur de la Nouvelle Athènes puisqu’on est situé près de la place Saint-Georges donc ça change.

J’ai découvert l’adresse Magnà grâce à L’Italie à Paris et j’ai vu que Les Tasters toujours chaud sur l’actu en avait aussi parlé. Magna c’est « mange » en dialecte romain « Romanesco » si j’ai bien capté.

Lieu 

D’abord le quartier, c’est celui de la Nouvelle Athènes que je vous invite à découvrir en ma compagnie lors des visites guidées que j’organise. Magnà est plus bas que les adresses qui font le buzz de SoPi (pour South Pigalle), ici on est dans cette portion de la rue Notre Dame de Lorette entre la place Saint-Georges et la rue Pigalle.

Pour ce qui est de la déco, j’avais lu des articles avant d’y aller et vu que la décoratrice avait fait le choix de privilégier l’espace dédié à la cuisine plutôt que celui aux clients. Effectivement le but est que les clients commandent, payent et zou, s’en vont. Pas de tromperie sur la marchandise, c’est clairement annoncé. Le soir c’est plus calme.

Nous avons eu la chance de pouvoir nous poser confortablement et de prendre le temps de déguster un repas complet, dessert et café inclus, ce qui aurait été plus compliqué si nous avions dû partir. La formule du soir va sans doute évoluer car Julien Serri Chef aimerait plus d’homogénéité entre les deux ambiances.


L'équipe 

Il y a Julien Serri, le patron truculent et déterminé. Après avoir officié à Alicante dans un restaurant, il en a eu marre et a voulu changer de décor. Il est passé entre autres par le restaurant Ida à Paris, a fait du conseil, il est membre du jury de la meilleure pizza et a décidé d’ouvrir ce lieu; l’idée étant de multiplier les points de vente...


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Article par Guilliaume
source: https://716lavie.com/pizzeria-magna-paris-75009/

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