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dove Petra® la farina diventa arte

Archivio 2019 - 2022

Archivio 2010 - 2018

CERCA

530 min. (tempo di lettura)

L’Italie à Paris avec Julien Serri, fondateur du street-food Magnà

"Mes interviews L’Italie à Paris me permettent de découvrir de nouvelles personnalités et projets fascinants dans la Capitale. À la fin de chaque rencontre, je demande à la personne devant moi si elle a un autre italien à Paris dont je devrais absolument découvrir le projet...

fonte: Ali di Firenze NEWS
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512 min. (tempo di lettura)

La Riposte


La Riposte est un bistrot italien qui propose des pizzas al taglio avec une carte changée chaque jour. À côté des pizzas, on trouve des arancinis classiques à base de riz mais aussi de pâtes, des salades et un tiramisu. Le soir, une série d’antipasti est proposée.

fonte: Paris Bouge NEWS
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266 min. (tempo di lettura)

Daroco : un italien hautement branché

Rendez-vous au cœur de la boutique historique de Jean-Paul Gaultier rue Vivienne, transformée en trattoria XXL par Julien Ross et Alexandre Giesbert. Signe distinctif : le lieu a été designé par le tatoueur SupaKitch. Le résultat est époustouflant!

fonte: DoItInParis NEWS
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503 min. (tempo di lettura)

BOBBY


Bobby est un restaurant italien situé dans le 18ème arrondissement. Au menu on y trouve des pizzas napolitaines mais aussi des pâtes fraîches faites maison et des petites assiettes à partager...

fonte: Paris Bouge NEWS
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172 min. (tempo di lettura)

Magnà a Parigi


L’italo-francese Julien Serri ha avuto un’intuizione: portare la pizza a portafoglio a Parigi. Ma l’ha fatto in un modo un po’ particolare...

fonte: Garage Pizza NEWS
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166 min. (tempo di lettura)

Canaglia, la nouvelle pizzeria de la rue Écuyère à Caen

Les amateurs de pizzas napolitaines vont encore devoir patienter un peu. Dans les premiers numéros de la rue Écuyère à Caen (Calvados), surnommée par nombre d’habitants, la « rue de la soif », une nouvelle pizzeria se dessine chaque jour un peu plus....

fonte: Actu.fr NEWS
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430 min. (tempo di lettura)

PIZZERIA MAGNÀ – PARIS (75009)


Magnà est un nouveau spot de street food dédié à la pizza napolitaine, “Encore?”, me direz-vous, encore une pizza napolitaine, encore dans le 9...

fonte: 716lavie NEWS
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904 min. (tempo di lettura)

La pizza napoletana creativa di Nunzio Rispolano a Parigi


Se siete a nord di Parigi e cercate una pizza napoletana con farine di qualità e un tocco di creatività, dovete assolutamente provare Sotto Casa, la piccola pizzeria da asporto di Nunzio Rispolano, un maestro dell’arte bianca.

fonte: .IT Parigi NEWS
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581 min. (tempo di lettura)

Mad Men Paris (VIIIème)


Tout en ce lieu respire la décontraction dans le style, l’ambiance et l’accueil, mais un sérieux sans failles dans le travail en cuisine et le service en salle...

fonte: Gourmet & Co NEWS
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400 min. (tempo di lettura)

Boccaccia : un petit coin d’Italie au coeur de Bordeaux !


C’est au coeur du quartier des Capucins, que se niche un petit coin d’Italie à emporter. Boccaccia, c’est le nom alléchant de cette nouvelle adresse qui nous offre un tour gourmet de l’Italie sans Vespa. Bordeaux Secret vous emmène visiter cette nouvelle Little Italy bordelaise.

fonte: Bordeaux Secret NEWS
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427 min. (tempo di lettura)

Osteria Pizzeria da Bartolo


"Quand un nouveau restaurant italien ouvre à Bordeaux, je suis toujours curieuse de le découvrir, parce que j’adore la cuisine italienne et parce que les très bonnes adresses ne sont pas si nombreuses que cela...

fonte: Le Coin de Joelle NEWS
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414 min. (tempo di lettura)

Bobo Bistro, Rue du Commandant André, Cannes


Bobo, bohemian bourgeois, throws you right in the middle of all-the-things-Riviera: sophisticated elegance, self-conscious confidence with a hint of bling-bling luxury. Then, throw a pinch of bohemian into the mix, and you have got a perfect Cannes restaurant: Bobo Bistro...

fonte: Sateenmuruja NEWS
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458 min. (tempo di lettura)

Nizza: la pizza napoletana “comme il faut”


In fatto di pizza, si sa, noi italiani siamo molto esigenti, e quando siamo all’estero cadiamo sempre, prima o poi, nella tentazione di assaggiare le proposte delle pizzerie italiane del posto. Diciamoci la verità, nella maggior parte dei casi rimaniamo delusi...

fonte: Voglia di Francia NEWS Art2016
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649 min. (tempo di lettura)

Beausoleil – Intervista a Valerio Di Vaio: la Pizza di Padre in Figlio; “noi napoletani facciamo sentire le persone come fossero a casa”


Tra i molti locali in Francia che propongono i buoni sapori e la intramontabile pizza del nostro Paese troviamo La Chamade Lab a Beausoleil, nei pressi di Monte Carlo, dove si propone “un’italian pizza gourmet”, classica ma con varianti dello chef...

fonte: MonacoItaliaMagazine NEWS
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453 min. (tempo di lettura)

CHEZ PIA : LA PIZZA COMME EN ITALIE !


Et si on partait pour un voyage gustatif en Italie ? La pizzeria Chez Pia vient d'ouvrir rue Châteauneuf et on s'est délecté de ses pizzas...

fonte: TMV Tours NEWS
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467 min. (tempo di lettura)

Chez Pia, la pizzéria où on a envie de tout manger


Trouver une bonne pizzéria c’est comme chercher une crêperie de qualité : ça peut prendre un bon moment. A Tours, on entend souvent dire que les pizzas proposées au restaurant sont bonnes, sans extase...

fonte: Info Tours NEWS
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897 min. (tempo di lettura)

Il Parasole di Marco, une Saveur d’Italie au Coeur de Toulon


Alors que l’été n’est pas tout-à-fait terminé, il est encore temps de s’évader avec une adresse dépaysante et originale, aux saveurs méditerranéennes. Cette fois-ci, c’est dans le Var, et plus précisément sur la plage du Mourillon de Toulon, que nous nous rendons...

fonte: TTT Magazine NEWS
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330 min. (tempo di lettura)

MONZÙ : LE SPOT POUR MANGER DES PIZZAS COMME À NAPLES


Manger italien, ça fait toujours du bien. Après une soirée compliquée, pour un date, ou simplement un déjeuner avec les copains, un voyage culinaire en Italie c’est la vie ! Direction la fameuse Place des Grands Hommes, enfin la galerie chez Monzù...

fonte: MrStudent NEWS
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221 min. (tempo di lettura)

Vabbuò, Le Carré d’Or: pizza e cucina napoletana a Nizza


Nizza è una città la cui presenza d’Italiani è altissima proprio a causa della sua posizione geografica, e si intravede una certa continuità di stile nella sua architettura con quella di alcune città eleganti della confinante Riviera Ligure...

fonte: Pizza Dixit NEWS
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570 min. (tempo di lettura)

Osteria et Trattoria da Bartolo, Bordeaux


Si vous êtes à Bordeaux, vous connaissez certainement l’Osteria da Bartolo dans le quartier Saint Pierre. Sachez qu’il y a maintenant la Trattoria.

fonte: Papilles & Pupilles NEWS
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819 min. (tempo di lettura)

Gennaro nasti: The new path towards fine dining


Gennaro Nasti is one of the stand out Italian chefs of a new generation. The Neapolitan who specialises in gourmet pizza, has pushed the envelope of the traditional style, navigating a new path towards fine dining.

fonte: 1820magazine NEWS
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544 min. (tempo di lettura)

La pizza napolitaine


Inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO en 2017, la pizza napolitaine dément l’idée reçue d’une recette uniformisée. Petit cours chez Mito.

fonte: Zut Magazine NEWS
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208 min. (tempo di lettura)

Milano-Torino Mi-To


« Strasbourg : une pizza et plus chez Mi-To »

fonte: Gilles Pudlowski Les pieds dans le plat NEWS
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178 min. (tempo di lettura)

Nos 5 restos italiens préférés


"Vous lui avez promis Milan, mais votre patron en a décidé autrement. Vous lui avez promis Venise, et puis la saison est passée...

fonte: Gustave et Rosalie NEWS
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536 min. (tempo di lettura)

Siamo entrati ne L'École du Grand Chocolat


Tain l’Hermitage è un piccolo paese della regione della Drôme. Siamo in Francia a metà strada tra Valence, la città di Anne Sophie Pic e della sua Maison, e Lione dove l’indimenticato Paul Bocuse partendo da L’auberge du Pont de Collonges, il locale di famiglia che mantiene le tre stelle da oltre 50 anni, ha fatto crescere un sistema di ristoranti, brasserie e comptoir...

fonte: Identità Dolce
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261 min. (tempo di lettura)

Bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie


L’Italia torna sul podio alla Coupe du Monde de la Pâtisserie nell’edizione del trentennale che si è svolta a Lione nell’ambito del Sirha, la grande fiera internazionale della ristorazione e dell'accoglienza, dove si svolge ogni due anni anche la finalissima del Bocuse d'Or.

fonte: Identità Dolce
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925 min. (tempo di lettura)

Et si le meilleur pizzaïolo de France était varois?


Ce natif de Parme, installé à Fréjus, est passionné de pizza depuis tout petit. Qualifié pour la finale, à Paris, après avoir passé une épreuve régionale, il compte bien devenir le champion national

fonte: Var-Matin NEWS
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550 min. (tempo di lettura)

[PIZZERIA/BAR] Milano Torino (MiTo) (Strasbourg)


"Après avoir suivi de près les commentaires toujours plus nombreux sur Milano Torino, alias MiTo, je ne rêvais que d’une chose en rentrant à Strasbourg : tester cette fameuse pizzeria...

fonte: Valentine Vadrouille NEWS
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460 min. (tempo di lettura)

Une pizza chez Milano Torino (Mito)


"Parce qu’on ne dit jamais non à une bonne pizza! Je m’étais notée cette récente adresse strasbourgeoise pour ma prochaine envie de pizza – qui n’a pas tardée à arriver…

fonte: Les Rendez-vous de Camille NEWS
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244 min. (tempo di lettura)

POGGETTI – PIZZA E FOCACCIA


"Vous comprendrez rapidement que ma thématique préférée est celle de la nourriture et comme Bordeaux déborde de bonnes adresses, je vais me faire une joie de vous parler de la dernière en date que j’ai dénichée...

fonte: Dans les Rues de Bordeaux NEWS
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710 min. (tempo di lettura)

MILANO TORINO MITO STRASBOURG : PIZZA PLACE AUSTERLITZ


"Je teste aujourd’hui la nouvelle pizzeria Milano Torino Mito Strasbourg. L’équipe du Café de Bâle a repris le Xanadu (place d’Austerlitz) et a ouvert ce nouveau resto qui propose uniquement des pizzas à pâte fine (les meilleurs pizzas de Strasbourg)...

fonte: Miss Elka NEWS
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304 min. (tempo di lettura)

Restaurant MITO


C’est en lieu est place du feu Atelier du Petrus, sur le square Henri Michaux, que le restaurant MITO (Milan-Torino) a ouvert ses portes, début avril...

fonte: Carnets de Normann NEWS
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981 min. (tempo di lettura)

La margherita del futuro esiste già


Giovedì 10 novembre, prima trasferta all’estero di PizzaUp, il simposio giunto alla decima edizione e che per una volta, su volontà di chi lo organizza, il Molino Quaglia, non si è celebrato a Vighizzolo d’Este (Padova) dove questa azienda ha sede, bensì a Dubai negli Emirati Arabi.

fonte: Identità Golose NEWS
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423 min. (tempo di lettura)

PizzaUp’s 10th birthday

Yeast, flour, dough, culinary provocations, pizza or not pizza, the Manifesto of Italian contemporary pizza with the most famous Italian food journalists, chefs working side by side with pizza chefs, the former breathing in the dough, the latter learning about balance.

fonte: Identità di Pizza (En)
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399 min. (tempo di lettura)

I 10 anni di PizzaUp

Lieviti, farine, impasti, provocazioni culinarie, è pizza o non è pizza, il Manifesto della pizza italiana contemporanea con i più affermati giornalisti della gastronomia italiana, lo chef che lavora fianco a fianco con il pizzaiolo, il primo per respirare gli impasti, il secondo per apprendere gli equilibri.

fonte: Identità di Pizza
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294 min. (tempo di lettura)

An Italian in Paris/2: Fabrizio Ferrara

Fabrizio Ferrara is also bringing Italian pizza – in its different facets – to Paris. After closing Caffè dei Cioppi – the miniscule yet lovely restaurant he opened with his wife Federica Mancioppi– he opened Pizzeria dei Cioppi.

fonte: Identità di Pizza (En)
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291 min. (tempo di lettura)

Un italiano a Parigi/2: Fabrizio Ferrara

Ma a portare la pizza italiana – nelle sue diverse sfaccettature - a Parigi c'è anche Fabrizio Ferrara, che dopo la chiusura del Caffè dei Cioppi – il minuscolo ma graziosissimo locale aperto con la moglie Federica Mancioppi– ha dato vita alla Pizzeria dei Cioppi.

fonte: Identità di Pizza
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427 min. (tempo di lettura)

Le Strade della Mozzarella a Parigi

"Qualcosina” di italiano, dentro al Louvre, c'era già: dalla Gioconda alle sculture di Canova, sono tanti i gioielli italiani conservati nel prestigioso museo parigino.

fonte: Identità di Pizza
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338 min. (tempo di lettura)

Il pizzaiolo migliore del mondo è italiano

Potrebbe sembrare un dato scontato, ma non è così. Ogni anno nel mondo si svolgono diverse gare per pizzaioli, con apposite categorie e giurie, e spesso i vincitori non hanno nel sangue nemmeno un briciolo di dna italiano.

fonte: Identità di Pizza
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L’Italie à Paris avec Julien Serri, fondateur du street-food Magnà

"Mes interviews L’Italie à Paris me permettent de découvrir de nouvelles personnalités et projets fascinants dans la Capitale. À la fin de chaque rencontre, je demande à la personne devant moi si elle a un autre italien à Paris dont je devrais absolument découvrir le projet...

fonte: Ali di Firenze NEWS
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530 min. (tempo di lettura)

La Riposte


La Riposte est un bistrot italien qui propose des pizzas al taglio avec une carte changée chaque jour. À côté des pizzas, on trouve des arancinis classiques à base de riz mais aussi de pâtes, des salades et un tiramisu. Le soir, une série d’antipasti est proposée.

fonte: Paris Bouge NEWS
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512 min. (tempo di lettura)

Daroco : un italien hautement branché

Rendez-vous au cœur de la boutique historique de Jean-Paul Gaultier rue Vivienne, transformée en trattoria XXL par Julien Ross et Alexandre Giesbert. Signe distinctif : le lieu a été designé par le tatoueur SupaKitch. Le résultat est époustouflant!

fonte: DoItInParis NEWS
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266 min. (tempo di lettura)

BOBBY


Bobby est un restaurant italien situé dans le 18ème arrondissement. Au menu on y trouve des pizzas napolitaines mais aussi des pâtes fraîches faites maison et des petites assiettes à partager...

fonte: Paris Bouge NEWS
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503 min. (tempo di lettura)

Magnà a Parigi


L’italo-francese Julien Serri ha avuto un’intuizione: portare la pizza a portafoglio a Parigi. Ma l’ha fatto in un modo un po’ particolare...

fonte: Garage Pizza NEWS
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172 min. (tempo di lettura)

Canaglia, la nouvelle pizzeria de la rue Écuyère à Caen

Les amateurs de pizzas napolitaines vont encore devoir patienter un peu. Dans les premiers numéros de la rue Écuyère à Caen (Calvados), surnommée par nombre d’habitants, la « rue de la soif », une nouvelle pizzeria se dessine chaque jour un peu plus....

fonte: Actu.fr NEWS
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166 min. (tempo di lettura)

PIZZERIA MAGNÀ – PARIS (75009)


Magnà est un nouveau spot de street food dédié à la pizza napolitaine, “Encore?”, me direz-vous, encore une pizza napolitaine, encore dans le 9...

fonte: 716lavie NEWS
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430 min. (tempo di lettura)

La pizza napoletana creativa di Nunzio Rispolano a Parigi


Se siete a nord di Parigi e cercate una pizza napoletana con farine di qualità e un tocco di creatività, dovete assolutamente provare Sotto Casa, la piccola pizzeria da asporto di Nunzio Rispolano, un maestro dell’arte bianca.

fonte: .IT Parigi NEWS
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904 min. (tempo di lettura)

Mad Men Paris (VIIIème)


Tout en ce lieu respire la décontraction dans le style, l’ambiance et l’accueil, mais un sérieux sans failles dans le travail en cuisine et le service en salle...

fonte: Gourmet & Co NEWS
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581 min. (tempo di lettura)

Boccaccia : un petit coin d’Italie au coeur de Bordeaux !


C’est au coeur du quartier des Capucins, que se niche un petit coin d’Italie à emporter. Boccaccia, c’est le nom alléchant de cette nouvelle adresse qui nous offre un tour gourmet de l’Italie sans Vespa. Bordeaux Secret vous emmène visiter cette nouvelle Little Italy bordelaise.

fonte: Bordeaux Secret NEWS
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400 min. (tempo di lettura)

Osteria Pizzeria da Bartolo


"Quand un nouveau restaurant italien ouvre à Bordeaux, je suis toujours curieuse de le découvrir, parce que j’adore la cuisine italienne et parce que les très bonnes adresses ne sont pas si nombreuses que cela...

fonte: Le Coin de Joelle NEWS
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427 min. (tempo di lettura)

Bobo Bistro, Rue du Commandant André, Cannes


Bobo, bohemian bourgeois, throws you right in the middle of all-the-things-Riviera: sophisticated elegance, self-conscious confidence with a hint of bling-bling luxury. Then, throw a pinch of bohemian into the mix, and you have got a perfect Cannes restaurant: Bobo Bistro...

fonte: Sateenmuruja NEWS
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414 min. (tempo di lettura)

Nizza: la pizza napoletana “comme il faut”


In fatto di pizza, si sa, noi italiani siamo molto esigenti, e quando siamo all’estero cadiamo sempre, prima o poi, nella tentazione di assaggiare le proposte delle pizzerie italiane del posto. Diciamoci la verità, nella maggior parte dei casi rimaniamo delusi...

fonte: Voglia di Francia NEWS Art2016
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458 min. (tempo di lettura)

Beausoleil – Intervista a Valerio Di Vaio: la Pizza di Padre in Figlio; “noi napoletani facciamo sentire le persone come fossero a casa”


Tra i molti locali in Francia che propongono i buoni sapori e la intramontabile pizza del nostro Paese troviamo La Chamade Lab a Beausoleil, nei pressi di Monte Carlo, dove si propone “un’italian pizza gourmet”, classica ma con varianti dello chef...

fonte: MonacoItaliaMagazine NEWS
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649 min. (tempo di lettura)

CHEZ PIA : LA PIZZA COMME EN ITALIE !


Et si on partait pour un voyage gustatif en Italie ? La pizzeria Chez Pia vient d'ouvrir rue Châteauneuf et on s'est délecté de ses pizzas...

fonte: TMV Tours NEWS
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453 min. (tempo di lettura)

Chez Pia, la pizzéria où on a envie de tout manger


Trouver une bonne pizzéria c’est comme chercher une crêperie de qualité : ça peut prendre un bon moment. A Tours, on entend souvent dire que les pizzas proposées au restaurant sont bonnes, sans extase...

fonte: Info Tours NEWS
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467 min. (tempo di lettura)

Il Parasole di Marco, une Saveur d’Italie au Coeur de Toulon


Alors que l’été n’est pas tout-à-fait terminé, il est encore temps de s’évader avec une adresse dépaysante et originale, aux saveurs méditerranéennes. Cette fois-ci, c’est dans le Var, et plus précisément sur la plage du Mourillon de Toulon, que nous nous rendons...

fonte: TTT Magazine NEWS
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MONZÙ : LE SPOT POUR MANGER DES PIZZAS COMME À NAPLES


Manger italien, ça fait toujours du bien. Après une soirée compliquée, pour un date, ou simplement un déjeuner avec les copains, un voyage culinaire en Italie c’est la vie ! Direction la fameuse Place des Grands Hommes, enfin la galerie chez Monzù...

fonte: MrStudent NEWS
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330 min. (tempo di lettura)

Vabbuò, Le Carré d’Or: pizza e cucina napoletana a Nizza


Nizza è una città la cui presenza d’Italiani è altissima proprio a causa della sua posizione geografica, e si intravede una certa continuità di stile nella sua architettura con quella di alcune città eleganti della confinante Riviera Ligure...

fonte: Pizza Dixit NEWS
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221 min. (tempo di lettura)

Osteria et Trattoria da Bartolo, Bordeaux


Si vous êtes à Bordeaux, vous connaissez certainement l’Osteria da Bartolo dans le quartier Saint Pierre. Sachez qu’il y a maintenant la Trattoria.

fonte: Papilles & Pupilles NEWS
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570 min. (tempo di lettura)

Gennaro nasti: The new path towards fine dining


Gennaro Nasti is one of the stand out Italian chefs of a new generation. The Neapolitan who specialises in gourmet pizza, has pushed the envelope of the traditional style, navigating a new path towards fine dining.

fonte: 1820magazine NEWS
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La pizza napolitaine


Inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO en 2017, la pizza napolitaine dément l’idée reçue d’une recette uniformisée. Petit cours chez Mito.

fonte: Zut Magazine NEWS
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Milano-Torino Mi-To


« Strasbourg : une pizza et plus chez Mi-To »

fonte: Gilles Pudlowski Les pieds dans le plat NEWS
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208 min. (tempo di lettura)

Nos 5 restos italiens préférés


"Vous lui avez promis Milan, mais votre patron en a décidé autrement. Vous lui avez promis Venise, et puis la saison est passée...

fonte: Gustave et Rosalie NEWS
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Siamo entrati ne L'École du Grand Chocolat


Tain l’Hermitage è un piccolo paese della regione della Drôme. Siamo in Francia a metà strada tra Valence, la città di Anne Sophie Pic e della sua Maison, e Lione dove l’indimenticato Paul Bocuse partendo da L’auberge du Pont de Collonges, il locale di famiglia che mantiene le tre stelle da oltre 50 anni, ha fatto crescere un sistema di ristoranti, brasserie e comptoir...

fonte: Identità Dolce
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536 min. (tempo di lettura)

Bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie


L’Italia torna sul podio alla Coupe du Monde de la Pâtisserie nell’edizione del trentennale che si è svolta a Lione nell’ambito del Sirha, la grande fiera internazionale della ristorazione e dell'accoglienza, dove si svolge ogni due anni anche la finalissima del Bocuse d'Or.

fonte: Identità Dolce
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261 min. (tempo di lettura)

Et si le meilleur pizzaïolo de France était varois?


Ce natif de Parme, installé à Fréjus, est passionné de pizza depuis tout petit. Qualifié pour la finale, à Paris, après avoir passé une épreuve régionale, il compte bien devenir le champion national

fonte: Var-Matin NEWS
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