Immagina di scambiare idee e confrontarti con nomi di fama mondiale come Massimo Laveglia e Nacho Nuñez, scoprire le ultime tecniche di impasto o di marketing e portare a casa idee all’avanguardia, creando anche una rete di contatti preziosa per il tuo business. Tutto questo, e molto altro, si trova a PizzaUp®, l’unico simposio tecnico esperienziale sulla pizza italiana contemporanea di caratura internazionale - organizzato da Petra Molino Quaglia e dedicato agli specialisti della pizzeria italiana ed estera - giunto alla sua 19esima edizione.

Intitolato quest’anno “Pizzaioli in catene”, si terrà il 4 e 5 novembre a Venezia presso l’Hotel Monaco & Grand Canal e affronterà il dilemma: “Rimanere artigiani o progettare modelli di impresa alternativi e sostenibili?”.

Ricco il programma con dibattiti, laboratori e momenti di networking sui temi cruciali per il futuro della pizza, dall’innovazione pienamente sostenibile al più avanzato marketing digitale.

Tra le novità di quest’anno, oltre ai due giorni di forum a Venezia, anche le giornate di campus tecnico presso l’Università della Pizza a Vighizzolo d’Este (Padova), organizzate in più occasioni nel corso dell’anno.

La partecipazione a PizzaUp® è riservata esclusivamente a pizzaioli titolari, soci o dipendenti di pizzerie e gestori non pizzaioli delle medesime. Tutte le informazioni sul sito www.pizzaup.it/.


Redazione C+C Cash & Carry
fonte: https://www.cc-cash.it/digital-magazine/dettaglio/magazine/marinara-o-arrabbiata--il-futuro-e-pizzaup

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