LOCALE è Segnalato da Petra
Il concept del “locale” sta tutto nel nome: la scelta di un racconto di territorio e l’essere tante cose assieme, un luogo d’incontro ad ogni ora del giorno. Complice l’amore per la Sicilia e la passione per i tapas bar nata durante un viaggio in Spagna, Locale nasce nel 2017 da un’idea di Daniel e Greta insieme a papà Maurizio Bellavista.

La particolare location che ospita il locale, trovata per caso, è servita d’ispirazione per l’interior, fedele all’idea di Daniel e Greta di rispettarne la storia ed il genius loci. Parte degli spazi dell’osteria sono stati infatti, oltre a dimora privata, anche scuola, ragion per cui al primo piano l’arredo è un originale mix tra quello tipico delle case siciliane e delle aule anni ’50.

Mentre al piano terra il protagonista è il suggestivo cortile interno, dove un tempo passavano i cavalli, che ha mantenuto l’antico abbeveratoio, le fontane decorate con maioliche originali del ‘900 e persino i numeri civici che si affacciavano sul piccolo vicolo che unisce i due palazzi che ospitano Locale.

Da lì, si dipanano tante piccole stanzette in parte ispirate alle putìe, antiche botteghe siciliane, per ricreare l’atmosfera conviviale di un luogo dalle radici antiche in cui la parola d’ordine è “sicilianità” che si traduce non solo nell’utilizzo di materie prime prevalentemente locali, ma anche nell’atmosfera calda ed accogliente tipica della Sicilia.

In cucina, lo chef Lorenzo Muratore propone i piatti della tradizione rivisitati con mood internazionale, non senza una garbata ironia. Così in menù, divisi tra i piattini che ricordano le tapas spagnole, le paste, i secondi di carne e pesce e le pizze, troviamo ricette sfiziose come le Polpettine di ricotta di Nonna Lina, il Caciocavallo morbido in pastella e miele locale, la Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con purè di patate e salsa al marsala e, ovviamente, il Cannolo composto con ricotta fresca.

La carta dei drink è ideata da Francesco Di Verde, in arte “Street Poppy” che rivisita i più famosi cocktail internazionali in versione siciliana, così il Sex on the Beach diventa il “Sex Unnegghieèè” e l’Americano l’“Americanotto”.

In un locale dove tutto è curato nel minimo dettaglio, anche la musica non poteva essere da meno, gestita da Vincenzo Callea, deeJay e producer da oltre 20 anni sulla scena dance mondiale, che, visto il grande successo della selezione, ha creato anche delle playlist dedicate su Spotify con il nome Locale Folklorica.

Locale è un’osteria moderna dove ci si sente sempre a casa, come se, per un momento, fossimo davvero in un quartiere popolare della Sicilia di inizio secolo in compagnia degli amici di una vita.

Il segreto

Durante i restauri, in quello che un tempo al primo piano era l’ufficio della preside, sono state rinvenute due carte da gioco, un 5 di picche e un 5 di quadri, inspiegabilmente attaccate al soffitto, che sono state conservate esattamente come sono state trovate.


Lavinia Colonna Preti
fonte: https://siciliasecrets.com/insolito/locale-palermo/

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