La promesse d’Alba? Une vraie cuisine italienne de qualité dans un cadre chaleureux et tendance. Vous vous en doutez, dès sa semaine d’ouverture, je n’ai pas pu m’empêcher de vouloir tester cette nouvelle adresse (et plutôt deux fois qu’une même) ! Il faut dire que je n’ai pas encore trouvé mon coup de cœur côté restaurant italien dans la ville (et encore du côté des pizzas), alors que j’adore cette cuisine!

ALBA, LA TRATTORIA « BOBO-RÉTRO »

Dès qu’on entre chez Alba, on a l’impression de voyager. C’est bien simple : le lieu est magnifique ! Le sol a été gratté pour laisser apparaître une superbe mosaïque d’époque, de jolis cadres anciens sont accrochés aux murs, une imposante étagère laisse apparaître les différents alcools pour réaliser les meilleurs cocktails. La deuxième salle, dans la prolongation de la première, accueille un grand bar avec le plan de travail du pizzaïolo, avec juste derrière un superbe four à bois pour y cuire devant nous toutes les pizzas.

Et puis il y a cette verrière, absolument sublime, qui surplombe la salle. Ajoutez à ça un bel olivier au milieu du restaurant et même une petite fontaine : nous voilà en Italie? On s’y croirait bien oui, surtout en entendant l’accent chantant de toute l’équipe, 100% italienne elle aussi! A vrai dire, seule la playlist musicale dénote un peu avec le lieu. Mais on se sent vraiment bien chez Alba, ça c’est sur!

LE TEMPLE DE LA TRUFFE 

Mais on trouve quoi à la carte d’Alba? Vous ne le savez peut-être pas, mais « alba » est une variété de truffe (blanche), donc vous vous doutez bien que cet ingrédient tient une place de choix au menu! La carte est courte, et c’est plutôt bon signe. On y trouve moins d’une dizaine d’antipasti à partager: burrata à la truffe ou au basilic, diverses charcuteries et olives… Trois plats de pâtes, à la truffe fraîche ou encore aux fruits de mer accompagnent un plat de viande et un de poisson. Et puis il y a cinq pizzas: margherita, quatre fromages, végétarienne (à la crème de butternut et aux pleurotes), une pizza à la truffe et au san daniele et une autre à la pistache et à la mortadelle. Je pense (et j’espère) que la carte changera régulièrement, pour permettre de découvrir de nouvelles saveurs méditerranéennes!

Dans l’assiette, la promesse est en tout cas tenue! La burrata à la truffe fraîche est fondante, crémeuse et savoureuse : un vrai bonheur! Quant aux pizzas, elles sont définitivement maîtrisées : la quatre fromages (Puissance 4) est franchement divine, c’est une valeur sûre ! Celle à la truffe est vraiment puissante et la charcuterie est bien goutue. Même chose pour les fettucine à la truffe fraîche, faites sur place, sont savoureuses!

Du côté des desserts, on voyage encore en Italie avec un bon gros tiramisu au café: il arrive dans un gros plat et on vous sert à la louche dans un gros bol (les portions sont généreuses). Mais pour moi, l’un de mes desserts favoris est aussi présent: la tarte au citron meringuée! Et elle est réussie : meringue légère, citron puissant mais pas trop sucrée, pâte moelleuse et croquante. Les amateurs de baba au rhum seront aussi ravis…

Et puis chez Alba il y a aussi une belle carte de cocktails avec un barman qui s’affaire à les réaliser dans les règles de l’art. Du classique mojito en passant par le spritz infusé au thym et au cocktail signature d’Alba. Les amoureux.ses de vins ne seront pas en reste… Le tout est préparé est servi par une équipe très souriante et sympathique, qui tient le rythme malgré l’ouverture et le monde présent ! Coup de cœur pour le Lady Candy, ultra gourmand.

QUEL BUDGET?

Une belle nouvelle adresse en plein centre de Reims, je craignais que les prix ne soient indécents. Et ce n’est finalement pas le cas!

Du côté des antipasti à partager (ou pas), les prix vont entre 5 et 10€. Concernant les pizzas, elles vont de 11 à 18€ et pour les plats, entre 15 et 20€ ! Le plat le plus cher est à 33€ puisqu’il s’agit de côte de bœuf maturée, ce qui est forcément plus onéreux.

Je n’ai pas vu la carte des desserts (pas sûre qu’il y en ai une, je pense que ça change régulièrement) et je n’ai plus aucune idée du prix que nous avons payé pour ça. Mais du côté des cocktails, comptez entre 6 et 12€. Et 5-6€ pour un bon verre de vin. Une petite partie épicerie vous permet aussi de repartir avec quelques produits…


Par Anahaddict
source: https://anahaddict.fr/2019/12/01/alba-reims-restaurant-italien/

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