La meilleure pizza de Strasbourg ? En tout cas, celle dont tout le monde parle, avec sa Margherita aux ingrédients authentiques (mozarella fleur de lait d’Agerola, tomates San Marzano DOP, parmesan affiné 26 mois, basilic), plus une farine de qualité et une croûte craquante, sa « crudo » au jambon de Parme et sa « salsiccia et carciofi » (saucisse et artichaut), mitonnés par une équipe 100% italienne dans un four réfractaire.

Il y a les vins authentiques, comme le Piceno des Marches, les cocktails de rigueur (Aperol et autres Negroni ou Bellini), les jolis hors d’oeuvre  (polpette, salade caprese), les pâtes du jour, ses desserts choisi (tiramisu, panna cotta, affogato al caffè).

Bref, comme un air d’Italie distillée en terrasse bleu soleil, mais aussi dans la belle salle avec sa longue d’hôte. Le tout est signé Christophe Gros, qui possède le Café Bâle, tout voisin, mais aussi les Douze Apôtres récemment refait, et, bien sûr, la fameuse Fuga de Truchtersheim. Accueil adorable de Damien Abdiche, bonne humeur comprise.


Gilles Pudlowski
source: http://www.gillespudlowski.com/210069/restaurants/strasbourg-une-pizza-et-plus-chez-mi-to

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