Questo perché, scollinato il cambio di secolo, nella prima metà degli Anni Zero decise di servire la causa di sua maestà la pizza Margherita fino ad aprire nel 2006 il locale tutto suo.

Lo ha chiamato Spacca Napoli e si trova al 1769 west di Sunnyside Avenue, mezzora di taxi verso nord rispetto a Michigan Avenue, il cuore della metropoli, nota anche com The Magnificent Mile per tanti felici motivi.

Quella di Goldsmith è un’autentica pizza napoletana. Sul lavoro si ispira a Franco Pepe e questo gli fa solo bene. Rappresenta un esempio felice, non sono migliaia quelli che incontri e quindi va lodato.

E poi Jonathan se ne sta a Chicago, metropoli statunitense che ha la sua pizza-bandiera, una improbabile deep-dish pizza, un catino in cui la salsa di pomodoro è alta come il palmo di una mano.

Lui è l’esatto opposto.

Paolo Marchi
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