E così ha ideato una pizza fatta con una farina macinata a pietra, come si faceva nei tempi antichi. Ma la vera innovazione delle sue pizze non va ricercata solo nelle farine pregiate da agricoltura integrata, ma anche nella genuinità di ogni ingrediente che la compone. Vesi, infatti, ha voluto creare una rete di fornitori, i cui prodotti fossero buoni, sani e genuini, rispettando i veri sapori di un tempo.

Giuseppe Vesi racconta che sono state le sue origini a ispirarlo in questa magnifica creazione. Figlio di un pizzaiolo e di una contadina, ha sempre vissuto in campagna dove ha imparato a coltivare i prodotti che la terra offre e ad apprezzarne la genuinità.

Dal padre, che faceva parte di una famiglia di pizzaioli, ha imparato l’arte e tutti i segreti della preparazione di una pizza. Così dalla conoscenza tramandatagli e dall’amore per i prodotti freschi, è riuscito a creare una pizza davvero unica e speciale.

Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi: un menù ricco d’ingredienti freschi

Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi in poco tempo è divenuto un brand conosciuto in tutto il territorio napoletano e non solo. Ha aperto prima un negozio al Vomero, in via Michelangelo e, dopo aver notato il successo ottenuto in pochissimo tempo, ha deciso di avviare un’altra attività sul lungomare, in Via Partenope, inaugurata lo scorso 31 marzo.

Nel menù ci sono moltissimi tipi di pizze, tutte con prodotti che, come garantisce Giuseppe, sono del presidio Slow Food, a km 0 o provenienti da aziende che utilizzano solo il biologico.

Tante le pizze che si possono scegliere da Giuseppe Vesi a Napoli. C’è la Fantasia di Pomodori, un mix di tre tipologie di pomodori, quelli del piennolo del Vesuvio sia gialli che rossi e i mitici San Marzano, il tutto sopra un letto di mozzarella di bufala campana DOP, con fiori di ricotta fresca.

Oppure la Jambon de Bosess fatta con mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini rossi del piennolo e il jambon de bosess DOP, una specialità dedicata agli amanti del prosciutto. Ogni pizza, anche la più classica, può essere fatta con una selezione di farine integrali, che la rendono ancora più leggera.

Da Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi si capisce subito che ci si trova davanti a un prodotto unico nel suo genere. La pasta della pizza è soffice e delicata, lo si scopre già dal primo taglio. Il resto è tutto un idillio di sapori freschi mixati con il gusto di una pasta diversa dalle altre pizzerie di Napoli, ma ottima.

Tanto che ha vinto anche il programma condotto dal famoso chef Alessandro Borghese, “Quattro Ristoranti”, dove si è sfidato con tre pizzerie, considerate pilastri della città partenopea: “Concettina ai Tre Santi”, “Fresco” e “La figlia del Presidente”.

Unica pecca è che il prezzo è un po’ superiore rispetto alla norma, ma considerata la bontà della pizza, va provata almeno una volta.


Sveva Scalvenzi
fonte: https://www.vocedinapoli.it/2016/04/11/pizza-gourmet-di-giuseppe-vesi-napoli/

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