Molino Quaglia e Petra sono da sempre partner di Golosaria, dove hanno portato i temi dei lievitati, del pane e della pizza, con una serie di laboratori dedicati.

A Golosaria Veneto le pizze realizzate secondo i canoni dell’Università della Pizza di Molino Quaglia saranno quelle firmate da Benny’s pizza, il primo food truck itinerante per la produzione di pizze in teglia alla romana e pizze in pala da farine macinate a pietra, da grano cento per cento italiano e con impasti a lunga lievitazione, fino a 72 ore, con alte idratazioni.

A Golosaria ci saranno tutti i suoi classici accanto a due specialità a tema Veneto: la pizza con zucchine marinate, baccalà mantecato, bacche rosa e quella con bacon croccante e provolone affumicato di Lonigo.


Redazione Golosaria
fonte: https://www.golosaria.it/vene2016/espositore/food/petra-molino-quaglia

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