La storia di Luciano Carciotto è quella che, ne siamo sicuri, lo ha portato dov’è adesso.

Pizzaiolo dall’età di 14 anni, iniziò quando il padre alla fine della scuola elementare lo mise davanti ad una scelta “O studi, o lavori!”. Lui preferì dedicarsi al lavoro e fino ai 26 anni farà anche 2/3 lavori contemporaneamente per sostenersi. Senza mai abbandonare però il suo ‘primo amore’: la pizza.

Nel 2006 diventerà pizzaiolo dell’ormai noto locale 7+ (ma anche del Settoro e dell’Oro dell’Etna), che era stato chiuso per mesi sino ad allora e che lui chiama, ridendo, “la pizzeria più copiata di Catania e provincia”.

Proprio a Catania porterà un nuovo diametro delle pizze, quello da 37 cm, innovativo sotto molti punti di vista e il nuovo format avrà un immediato successo dapprima su Nicolosi, poi su Catania, dove ormai da 3 anni registra il pienone ogni sera.

La storia gli ha poi dato ragione: nel 2017 ottiene il premio durante il Campionato Mondiale come Miglior Pizzaiolo al Mondo che fa il paio con il premio Miglior Pizza al Mondo, entrambi ticket necessari per aspirare al premio “BEST OF THE BEST”, Migliore tra i Migliori. Con il quale torna tra le mani da Las Vegas, a riconferma della sua bravura ormai indiscussa a livello globale.

Un po’ l’Oscar delle pizze, che viene consegnato ogni 4 anni a Las Vegas e che quest’anno porta il nome di Luciano Carciotto, un catanese che ce l’ha fatta.

Ma un catanese che ha vinto tutto ciò che c’è da vincere nel suo ambito, adesso che farà? Lui risponde sorridendo “Sto iniziando le riprese per la nuova stagione de Il Boss delle Pizze”.

Perché, di riposarsi, non ne vuole proprio sapere.


Simone Dei Pieri
fonte: http://www.sudlife.it/la-miglior-pizza-al-mondo-e-ufficialmente-catanese/?fbclid=IwAR35XUNYEoGvKakTihjK3Fc8HtE4j3YfppHKAEW6E9dpVlQkNqWBPY8GWrE#0c9kEoZwxpDBlxPW.01

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