Biologische pizza’s bij SimBIOsi

Tijdens een stedentrip naar Florence – oftewel Firenze – kwamen we per toeval SimBIOsi tegen, een heel leuk biologisch pizzarestaurant. De industriële, ruige inrichting maakt het er net even anders dan een gemiddeld Italiaans restaurant.

Zo zijn de bakstenen aan de wand wit geverfd en liggen er robuuste tegels op de vloer. Eten doe je er in dezelfde ruimte als de open keuken, waar een grote houtoven staat en de pizzageur je direct tegemoet komt.

Wat het er zo leuk maakt? De roze bloesem, houten stoelen, gezellige alternatieve muziek en tafeltjes die niet bij elkaar passen. Wij zitten zelfs aan een oude campingtafel met een gat in het midden voor een parasol.

Als antipasti kan de bruschetta niet ontbreken, gevolgd door een heerlijke biologische pizza. Welke pizza je ook kiest van de kaart, ze zijn allemaal met zorg en de meest verse ingrediënten bereid.

Doordat ze in de houtoven gaan, zijn ze ook nog eens extra lekker. Zoals overal in Italië kun je er natuurlijk ook hele fijne pasta bestellen als je je buik vol hebt van alle pizza’s (kan dat?) die je tijdens je stedentrip hebt gegeten (oeps).

Of je neemt een pasta als voorgerecht, kan natuurlijk ook. Flesje biologische wijn op tafel en de avond is compleet.

Bij SimBIOsi organic barst het van de locals en voel je je – terwijl je aan je biologische wijntje nipt en een hap van je pizza neemt – stiekem een echte Italiaan.

Alles is er in harmonie, van de sfeer tot het biologische eten en het kan dan ook niet anders dan dat je er een heerlijke avond hebt. Buon appetito!


Door Kim
bron: https://citystyleguide.nl/simbiosi-biologische-pizzas-florence/

Leggi il testo integrale nel link FONTE (qui sopra)