Il Cravot di De Rosa a Legnano: magnifico
Bruno De Rosa è un uomo schivo e silenzioso, non lo troverete mai sul palcoscenico, per conoscerlo bisogna proprio andare a Legnano (Mi), alla sua pizzeria Montegrigna by Tric-Trac (via Girgna 10, +39.0331.546173).
Ma i suoi impasti sono straordinari, le sue pizze squisite.
Eccone una, nella foto, si chiama Cravot: impasto rustico (mais ottofile e grano saraceno), poi pomodoro San Marzano, pomodorini, fiordilatte a fette, prosciutto cotto di Parma, alici del mar Cantabrico, formaggio di capra a latte crudo, origano di montagna, olio extravergine. Golosissima.
Carlo Passera
fonte: http://newsletter.identitagolose.it/email.php?id=459
Leggi il testo integrale nel link FONTE (qui sopra)
BREAD RELIGION
Iscriviti e ricevi le novità nella tua email.
