Petra Next è un progetto innovativo promosso da Petra Molino Quaglia, un'azienda italiana leader nella produzione di farine di alta qualità. Questo programma si concentra sull'innovazione e sulla sostenibilità nel settore della panificazione, pasticceria e pizzeria, con l’obiettivo di valorizzare le competenze dei professionisti e promuovere l'uso consapevole di materie prime eccellenti. Il progetto si fonda sull’idea di trasformare il concetto di farina da semplice ingrediente a vero e proprio strumento di creazione, grazie alla ricerca costante su grani selezionati, tecniche di macinazione all'avanguardia e un forte legame con il territorio.
