Crostata Revolution

Dal mito alla contemporaneità. La crostata smette i tradizionali panni di torta da credenza e veste quelli di dolce cotto in forno versatile, poliedrico, moderno e sostenibile. E' questo l'obiettivo di Crostata Revolution, nuovo punto zero di un percorso di studio sulla pasta frolla iniziato nel 2009 da una collaborazione di Petra Molino Quaglia e Dolcesalato, coinvolgendo pasticcieri di 2 generazioni. Il contest prevede selezioni in presenza e con votazione popolare nei social network. Una giuria di professionisti sceglie il vincitore a Sigep nello stand di Petra Molino Quaglia.