l pizzaiolo e panificatore di Battipaglia lancia un nuovo concept basato sulla trasparenza radicale di pizza, pasta e lievitati: così il suo 3Voglie diventa un nuovo laboratorio esperienziale sulla farina con al centro Pizza, Pasta e Bakery.
Valentino Tafuri rinnova la sua casa con un nuovo concept di locale basato sulla trasparenza radicale di pizza, pasta fresca e dolci e grandi lievitati.
Valentino Tafuri, a 10 anni dall’apertura del pizzificio 3Voglie di via Serroni a Battipaglia (Sa), lancia un nuovo format di locale...
Una famosa frase di Micheal Pollan – giornalista, accademico e divulgatore gastronomico fra i più famosi al mondo – recita che “abbiamo companatico in abbondanza, ma alla fine è il pane che, insieme con il vino, rende imbandita la nostra tavola”...
Nel cuore della Capitale è stata inaugurata una nuova insegna che propone la degustazione di un autentico disco lievitato nella tradizione napoletana, reinterpretato con sapori tipicamente romani.
Apre Elysium con Migliorelli e Tafuri, novità nel mondo della pizza: sfornerà napoletane contemporanee che ammiccano anche alla scrocchiarella romana. Avrà il sapore e farà il suono del buon pane, assicurano i due. Apertura a metà mese
Il risultato di The Best Pizza si basa sulle opinioni e sui voti di un gruppo di 200 persone, tra cui pizzaioli e altri professionisti della gastronomia provenienti da 6 continenti, 24 paesi e 74 città.
A simple idea that starts from the old Cilento housewives' pizza - the one made from bread leftovers - modernised today by the fact that you can order everything with a click: a beautiful, coloured box, pizza discs ready to be heated, sauce and cacioricotta cheese...
Un’idea semplice che parte dall’antica pizza delle massaie cilentane - quella ricavata dagli avanzi del pane - oggi modernizzata dal fatto che si ordina tutto con un click: una bella scatola colorata, dischi di pizza pronti da scaldare, sugo e cacioricotta....
44 ricette d’autore, 39 chef, pasticceri e panificatori, una scuola che si è trasformata in un luogo di confronto e incontro per chi sogna di entrare nel mondo del food...
"Pizza radiosa in questo locale che esalta l’arte della panificazione e della lievitazione..."
Con queste parole sull'edizione 2023 de ilGolosario Ristoranti del Gatti Massobrio viene presentata la pizzeria 3 Voglie di Battipaglia (Sa), una new entry tra i locali recensiti, che si è subito aggiudicata il titolo di Faccino Radioso...
Con la seconda edizione di In Cibum Extra in programma martedì 11 ottobre 2022 dalle ore 9 negli spazi di In Cibum, la Scuola di Alta Formazione Gastronomica che ha sede a Pontecagnano, si ritroveranno chef, pizzaioli, pasticcieri, stakeholders e imprenditori del settore...
Il food punta sulla formazione per combattere la crisi. Con la seconda edizione di In Cibum Extra in programma martedì 11 ottobre 2022 dalle ore 9 negli spazi di In Cibum...
Lunedì 23 maggio alle ore 10:00 il pizzaiolo e panificatore Valentino Tafuri, patron del pizzificio 3 Voglie di Battipaglia (SA), prenderà parte alla terza edizione di PizzaUp...
Da lunedì 23 a mercoledì 25 maggio Petra Molino Quaglia partecipa a Tuttopizza 2022 a Napoli, il salone internazionale dedicato a tutti i professionisti specializzati nell’arte bianca...
La pizza? Si mangia con il vino! Parola di Valentino Tafuri, pizzaiolo e panificatore titolare del pizzificio 3 Voglie di Battipaglia (Salerno).
Angelica Laino 21 anni calabrese; Pasquale Filosa, 24 anni campano, sono i due vincitori delle borse di studio offerte dall’Associazione di promozione sociale Fortis per il corso di formazione professionalizzante realizzato da In Cibum – la Scuola di Alta Formazione Gastronomica (via Leonardo Da Vinci, 17/A, Pontecagnano)...
Valentino Tafuri, classe 1989, è l’anima ideatrice di 3 Voglie, un 'pizzificio', una fusione tra pizzeria e panificio come ama definirlo, situato nel suo paese natale, Battipaglia, in provincia di Salerno...
Lo studio delle materie prime, le basi della panificazione con un focus sui differenti tipi d’impasto e una lezione dedicata ai taralli pugliesi. Sono questi alcuni argomenti della seconda edizione del corso IN Pizzeria...
Valentino Tafuri, classe 1989, ama definire il suo locale 3 Voglie di Battipaglia con il termine pizzificio...
Partirà a gennaio la web series “Petra in pillole”, un progetto firmato dalla scuola di alta formazione gastronomica In Cibum, realizzato in collaborazione con Petra...
Buona la prima per In Cibum Extra, l’evento organizzato da In Cibum la Scuola di Alta Formazione Gastronomica che ha richiamato più di 200 tra professionisti e addetti ai lavori del mondo del food, giunti dalla Campania, dalla Calabria, dalla Puglia e dalla Basilicata...
Food, formazione, sostenibilità e futuro sono i temi al centro della prima edizione di In Cibum Extra, l’evento organizzato da In Cibum la Scuola di Alta Formazione Grastronomica che ha sede a Pontecagnano (via Leonardo Da Vinci, 17/A)...
Un volume. Una serie digital. E un programma in tivù. Il progetto capitanato da Tinto si fa crossmediale e multiculturale, eleggendo a protagonista la pizza. Ambasciatrice di italianità, artigianalità e umanità
Caffè, spremuta d’arancia, chesecake, crostata e… pizza. Il brunch è servito: domenica 18 ottobre da Eataly Firenze...
Il pizzaiolo presenterà l’iniziativa in occasione dello spettacolo RIFIUTOPOLI. Veleni e antidoti...
La pizza è uno dei piatti più amati e mangiati in tutto il mondo, e soprattutto in Campania, sono tanti i giovani che amano questa realtà gastronomica...
La pizza conosce ormai un vero e proprio boom: da sempre amatissima dal pubblico popolare, negli ultimi anni ha conquistato anche i gourmand più incalliti – e i critici gastronomici – che, in precedenza assai restii ad abbandonare le grandi tavole d’autore per le tovagliette delle pizzerie, ora fanno la fila o prenotano con mesi di anticipo per avere un tavolo dai grandi maestri di tutta Italia e assaggiare le loro ultime creazioni...
Valentino Tafuri took over the family pizzeria renovating its offer based on his studies on leavening
Valentino Tafuri ha preso in mano la pizzeria di famiglia, rinnovandone la proposta con i suoi studi sulle lievitazioni...
On one hand, there’s the desire to continue to experiment and to find new roads, even by adding different influences and processes; on the other, there’s the connection with one’s roots and territory, enhancing the history, the products and places...
Si è aperta lunedì 20 e andrà avanti fino al 22 alla Mostra d’Oltremare di Napoli la quarta edizione di Tutto Pizza la fiera internazionale dedicata agli operatori del settore Ho.Re.Ca specializzati nel ramo pizzeria...
Da un lato la voglia di continuare a sperimentare e a trovare nuove strade, anche contaminando tradizioni e lavorazioni diverse; dall’altro il legame con le proprie origini e con il proprio territorio, valorizzandone storia, prodotti e luoghi.
Valentino Tafuri e l’evoluzione degli impasti. A trent’anni appena compiuti, il pizzaiolo campano rivoluziona le sue pizze e presenta un nuovo menù primaverile per le 3voglie, la sua pizzeria in quel di Battipaglia (Salerno) che parte dai nuovi impasti...
Valentino Tafuri e l’evoluzione degli impasti. A trent’anni appena compiuti, il pizzaiolo campano rivoluziona le sue pizze e presenta un nuovo menù primaverile per le 3voglie, la sua pizzeria in quel di Battipaglia (Salerno) che parte dai nuovi impasti...
