493 min. (tempo di lettura)
Un nuovo progetto realizzato in collaborazione con Petra Molino Quaglia, per un viaggio con le future generazioni di panificatori
fonte: Dolcesalato NEWS
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dove Petra® la farina diventa arte
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1277 min. (tempo di lettura)
Taranto, città dei due mari, il 21 e il 22 marzo ospiterà EGO Pizza Festival, la kermesse che celebra il paniere della Dieta Mediterranea e svelerà i segreti della Pizza contemporanea pugliese.
fonte: Puglia Live NEWS
467 min. (tempo di lettura)
È Salvatore Costagliola di “Materia Prima Pasticceria Contemporanea” (Bacoli – NA) l’unico pasticciere professionista dalla Campania che ha preso parte all’ottava edizione di Pastry Best...
fonte: Il Denaro NEWS
532 min. (tempo di lettura)
Pierangelo Chifari, pasticciere professionista di "Il signor di Carbognano" di Palermo, è stato l'unico rappresentante siciliano alla 8ª edizione di Pastry Best, il simposio sulla pasticceria italiana contemporanea organizzato da Petra Molino Quaglia.
fonte: Palermo Today NEWS
297 min. (tempo di lettura)
Ferrara. C’è anche Maria Cristina Borgazzi del ristorante “Da Noemi” tra i pasticcieri professionisti dall’Emilia-Romagna che hanno preso parte all’ottava edizione di “Pastry Best”...
fonte: La Nuova Ferrara NEWS
618 min. (tempo di lettura)
Fabio Longhin, insieme a Edoardo Colombo del team di Pasticceria Chiara di Olgiate Olona, ha partecipato all'ottava edizione di Pastry Best, il simposio sulla pasticceria italiana contemporanea...
fonte: Il Bustese NEWS
683 min. (tempo di lettura)
Si è svolta durante SIGEP la finale di Breakfast Revolution, la sfida lanciata da Petra Molino Quaglia in collaborazione con la rivista Dolcesalato, attorno al tema centrale della pasticceria artigianale con focus 'prima colazione'
fonte: Dolcesalato NEWS
477 min. (tempo di lettura)
Processi produttivi ottimizzati e minore stress lavorativo, senza rinunciare alla qualità: questi i focus dell’ottava edizione di Pastry Best...
fonte: Dolcesalato NEWS
489 min. (tempo di lettura)
Il Pastry Best, uno degli eventi più attesi nel mondo della pasticceria italiana, torna con l’ottava edizione dal tema “Tradizione Reinventata”. L’evento si svolgerà il 3 e 4 febbraio presso l’Università della Farina di Petra Molino Quaglia a Vighizzolo d’Este (Padova).
fonte: ApeTime Magazine NEWS
959 min. (tempo di lettura)
Il 3 e 4 febbraio, presso l'Università della Farina di Petra Molino Quaglia, si terrà l'ottava edizione del Simposio Tecnico Esperienziale sulla Pasticceria Italiana Contemporanea...
fonte: Radio Senise Centrale
469 min. (tempo di lettura)
Breakfast Revolution: Il lungo percorso, frutto della collaborazione tra Petra Molino Quaglia e Dolcesalato, sta per giungere alla sua fase finale, con il prezioso contributo di tutti coloro che hanno partecipato alle diverse fasi di selezione.
fonte: Dolcesalato NEWS
451 min. (tempo di lettura)
Panettone e Pandoro sono icone della pasticceria artigianale italiana, simbolo di eccellenza e tradizione...
fonte: Newsletter Dolcesalato NEWS
478 min. (tempo di lettura)
Si è tenuto lunedì 23 e martedì 24 settembre l’evento di macinazione del grano di Bread Religion, il campus di Petra Molino Quaglia avviato nel 2013 che ha il fine di valorizzare la filiera del pane e dei prodotti da forno.
fonte: Palermo Capitale NEWS
626 min. (tempo di lettura)
Ha infatti partecipato al progetto di Petra Molino Quaglia per la sallvaguardia della diversità dei grani e dei pani italiani
fonte: TargatoCN NEWS
574 min. (tempo di lettura)
Si è tenuto lunedì 23 e martedì 24 settembre l’evento di macinazione del grano di Bread Religion, il campus di Petra Molino Quaglia...
fonte: Format NEWS
712 min. (tempo di lettura)
Petra e Dolcesalato ti invitano a dire la tua sulla colazione: inviaci la tua ricetta e contribuisci alla nostra rivoluzione
fonte: Dolcesalato NEWS
1171 min. (tempo di lettura)
Il mondo del dolce sta cambiando, sta mutando i connotati all’interno di un mercato profondamente differente rispetto a quello che è sempre stato nella cultura gastronomica italiana
fonte: Linkiesta Gastronomika NEWS
179 min. (tempo di lettura)
Luca Giannino e Andrea Rundo, GTrainer dell'Università della Farina, spiegano come realizzare i Buns a regola d'arte e un delizioso condimento
fonte: Gambero Rosso NEWS
173 min. (tempo di lettura)
Luca Giannino e Andrea Rundo, GTrainer dell'Università della Farina, spiegano come realizzare una pasta fresca a regola d'arte e un condimento alternativo
fonte: Gambero Rosso NEWS
682 min. (tempo di lettura)
Il Pastry Best è tornato. Ancora una volta la scuola di Petra Molino Quaglia ci porta all’interno del mondo dolce, con la settima edizione del simposio tecnico sulla pasticceria italiana contemporanea.
fonte: Linkiesta Gastronomika NEWS