Doppia cottura, niente forno a legna. La pizza del futuro sembra oggi ricalcare questo carattere disruptive. Ma la cosa interessante è che sta abbracciando altri ambiti della panificazione...
Il nuovo locale aperto al piano terra della Triennale di Milano, negli spazi del caffè, punta su una pizza di qualità, dal prezzo democratico, da condividere in un ambiente rilassato. La firma è quella di Cristian Marasco...
La pizza è una forma d’arte. E si merita l’ingresso in un museo. Ma non come oggetto da ammirare, bensì come cibo da assaggiare.
In attesa del restyling per il Fuorisalone 2018, che rinnoverà l’aspetto del caffè al piano terra della Triennale con gli arredi dei designer Giulio Iacchetti e Matteo Ragni, una novità è già arrivata all’ora di pranzo...
