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dove Petra® la farina diventa arte

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354 min. (tempo di lettura)

Le pizze a tutto maiale dai fratelli Rossi

Strano luogo, Alvignano: in questo piccolo paese di 5mila anime in provincia di Caserta, a breve distanza da Caiazzo e dunque dalla pizzeria di Franco Pepe, conta una concentrazione gastronomica notevole.

fonte: Identità di Pizza
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334 min. (tempo di lettura)

Un forno elettrico come fosse a legna

Finora, il forno a legna era sempre stato considerato lo spartiacque tra una pizza di qualità e una scadente, almeno per quel che riguarda le pizze tonde “alla napoletana”.

fonte: Identità di Pizza
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Le pizze a tutto maiale dai fratelli Rossi

Strano luogo, Alvignano: in questo piccolo paese di 5mila anime in provincia di Caserta, a breve distanza da Caiazzo e dunque dalla pizzeria di Franco Pepe, conta una concentrazione gastronomica notevole.

fonte: Identità di Pizza
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354 min. (tempo di lettura)

Un forno elettrico come fosse a legna

Finora, il forno a legna era sempre stato considerato lo spartiacque tra una pizza di qualità e una scadente, almeno per quel che riguarda le pizze tonde “alla napoletana”.

fonte: Identità di Pizza
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