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dove Petra® la farina diventa arte

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278 min. (tempo di lettura)

Trapizzino raddoppia a Torino


Trapizzino arriva a Torino, e lo fa per la seconda volta, dopo l’apertura nel grande contenitore in condivisione del Mercato centrale di Porta Palazzo...

fonte: Identità di Pizza
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1400 min. (tempo di lettura)

Roma: Città della Pizza

La pizza seduce Roma. E lo fa in grande stile dal 6 all’8 aprile, negli spazi del Guido Reni District.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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220 min. (tempo di lettura)

Roma: Bling Pig

As we mentioned, there are many new restaurants in Rome, including the new restaurant that Marco Pucciotti opened in 2018: Blind Pig...

fonte: Identità di Pizza (En)
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238 min. (tempo di lettura)

VALANGA ROMANA: Blind Pig (e altri 3...)

Si diceva sopra delle tante novità romane. Ve ne raccontiamo quattro. Iniziamo con il soft opening del nuovo locale di Marco Pucciotti che ha inaugurato il 2018 con Blind Pig...

fonte: Identità di Pizza
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182 min. (tempo di lettura)

Il Trapizzino atterra a Milano

«Milano è una città importante, un fulcro, come possono essere Londra, Parigi, New York. Arrivare qui per noi era un obiettivo fin dall’inizio»...

fonte: Identità di Pizza
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462 min. (tempo di lettura)

From 2 to 68: pizzerias tackle the Guida 2018

There’s a total of 68 fine dining pizzerias in the Guida Identità Golose 2018, with as many as 19 new places compared to last year (and the number is destined to grow).

fonte: Identità di Pizza (En)
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291 min. (tempo di lettura)

Pizza and cooking, Callegari triples in Rome with Sbanco

Looks like even Stefano Callegari’s third venture is going to be a hit. After Tonda and Sforno, the magician behind Trapizzino, the famous triangle of pizza that has charmed even New York, opened his third restaurant, Sbanco (Via Siria 1. Tel. +39.06.789318. Open only in the evening).

fonte: Identità di Pizza (En)
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945 min. (tempo di lettura)

La pizza conquista Roma e incontra l’alta cucina


Città della Pizza. Migliaia i visitatori – dai bambini che sono stati coinvolti in laboratori e assaggi ai turisti stranieri – che hanno affollato gli ampi spazi dell’ex caserma militare...

fonte: Reporter Gourmet NEWS
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989 min. (tempo di lettura)

1, 100, 1000 Citta’ della Pizza!


"Dopo qualche giorno – necessario per riprenderci dall’overdose di carboidrati, birra e mozzarella e dalla fatica riassumibile in circa 20 km a testa percorsi a piedi in tre giorni all’interno del padiglione del Guido Reni District che ospitava la manifestazione e nelle immediate vicinanze – ci fermiamo a fare il punto su La Citta’ della Pizza."

fonte: Pizza On The Road NEWS
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514 min. (tempo di lettura)

Anticipazioni della “Città della Pizza”


Siamo entrati nella settimana della “La città della pizza”. Roma si prepara a una maratona  della pizza dove per tre giorni ci sarà l’imbarazzo della scelta tra quella fritta, gourmet, al taglio, napoletana, all’italiana, un vero e proprio tripudio di colori, aromi e sapori diversi provenienti da tutta Italia.

fonte: Pizza On The Road NEWS
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1045 min. (tempo di lettura)

I nostri Oscar della pizza 2016


Il 2016 è stato senz’altro l’anno in cui abbiamo mangiato più pizze in assoluto, visto che lo abbiamo passato in buona parte in giro per pizzerie, per presentare il libro La Buona Pizza.

fonte: Identità Golose NEWS
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218 min. (tempo di lettura)

Stefano Callegari, nel segno del triangolo

Una delle sue pizzerie l'ha chiamata Tonda, in omaggio alla forma della pizza al piatto, ma la figura geometrica feticcio di Stefano Callegari sembra essere il triangolo.

fonte: Identità di Pizza
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379 min. (tempo di lettura)

La REvoluzione delle feste di Renato Bosco

​Anche il “pizzaricercatore” di SapoRè – esperto di lievito madre applicato non solo alla pizza, ma anche a pane e pasticceria -, dal 2012 fa parte dell’associazione Chic.​

fonte: Identità di Pizza
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357 min. (tempo di lettura)

Identità di Pizza 2013: ecco i relatori

Quando si parla di Pizza italiana contemporanea non si discetta su capricci e sesso degli angeli. Esiste un movimento, reale e molto concreto, che affronta il più italiano dei piatti italiani con altri occhi e altre idee e ragionamenti.

fonte: Identità di Pizza
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285 min. (tempo di lettura)

Callegari: i trapizzini scoprono l'America

Dopo il grande successo a Roma e in tutta Italia, i Trapizzini – triangoli di pasta da pizza farciti con i sughi della cucina tradizionale romanesca (ma pronti ad accogliere ogni tipo di farcia) creati da Stefano Callegari per 00100 Pizza a Roma – sbarcano nella Grande Mela.

fonte: Identità di Pizza
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375 min. (tempo di lettura)

Trapizzino: un triangolo di design

La pizza come oggetto di design? Perché no. I trapizzini di Stefano Callegari (mente – insieme ad Antonio Pratticò – e braccio degli indirizzi capitolini Sforno, Tonda e 00100) sono un esempio eclatante di food design.

fonte: Identità di Pizza
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Trapizzino raddoppia a Torino


Trapizzino arriva a Torino, e lo fa per la seconda volta, dopo l’apertura nel grande contenitore in condivisione del Mercato centrale di Porta Palazzo...

fonte: Identità di Pizza
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278 min. (tempo di lettura)

Roma: Città della Pizza

La pizza seduce Roma. E lo fa in grande stile dal 6 all’8 aprile, negli spazi del Guido Reni District.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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1400 min. (tempo di lettura)
 

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