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Divertente, gustoso, a tratti ardito. È dedicato alla più iconica delle pizze, la Margherita, il menu degustazione ideato da Lele Scandurra, patron e pizzaiolo de L’Evoluzione, la pizzeria di via Quintino Sella a Catania, aperta poco più di un anno fa.
Una vita spesa tra forni e impasti, la dedizione di Scandurra e del socio Alessandro Lo Coco non può passare inosservata ed oggi si esprime nell’ambiente eclettico delle botteghe catanesi di via Quintino Sella 14...
Nel salotto di Catania, il "Pizzaiolo etneo" sforna le sue pizze siciliane-contemporanee che si sono aggiudicate numerosi riconoscimenti
Lele Scandurra non abbandona mai il suo modo di vedere e interpretare la pizza anzi, diventa sempre più frutto di un’evoluzione che passa attraverso la combinazione perfetta tra la fragranza e la leggerezza della pizza napoletana e le materie prime del territorio...
