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Il secondo incontro tematico sulla pizza, rivolto ai professionisti del settore, è iniziato con Salvatore Mirenda, fondatore e primo pizzaiolo di Fermento 2.0 a Cefalù, premiato con 1 spicchio Gambero Rosso.
Rosario e Salvatore Mirenda: il nome del loro locale, Fermento 2.0, riflette perfettamente la loro vivacità, sempre in movimento e pronti a innovare...
Tanti anni nel mondo della ristorazione e la passione di chi vuole rischiare tutto e non mollare. È la storia di Salvatore e Rosario Mirenda e della loro Fermento 2.0 a Cefalù...
Cinquanta coperti in un locale dall’arredamento industrial, dove i prodotti sono rigorosamente di prima scelta e la cura del dettaglio e l’attenzione al cliente all’ordine del giorno, la proposta di Fermento 2.0...
Cefalù, famosa per il turismo balneare e culturale, sta diventando anche un importante centro gastronomico. La pizza, con ingredienti di qualità, profumi intensi e impasti leggeri, gioca un ruolo fondamentale in questa evoluzione...
