Nel cuore della Capitale è stata inaugurata una nuova insegna che propone la degustazione di un autentico disco lievitato nella tradizione napoletana, reinterpretato con sapori tipicamente romani.
Apre Elysium con Migliorelli e Tafuri, novità nel mondo della pizza: sfornerà napoletane contemporanee che ammiccano anche alla scrocchiarella romana. Avrà il sapore e farà il suono del buon pane, assicurano i due. Apertura a metà mese
Petra Molino Quaglia è partner della nona edizione di PARABERE Forum, un evento annuale che riunisce leader nel campo della gastronomia, alimentazione e nutrizione a Roma il 3 e 4 marzo.
Petra Molino Quaglia è partner della nona edizione di PARABERE Forum, l’evento annuale che si terrà lunedì 3 e martedì 4 marzo a Roma...
Spigoloso. È l’aggettivo che usa per sé, e pure per qualcuna delle sue pizze, Pier Daniele Seu di Seu Pizza Illuminati di Roma nella sua lezione "Il futuro è oltre". Pizzaiolo dell’anno per la Guida Identità Golose 2022, Seu non le manda a dire. A nessuno...
Pier Daniele Seu: le nuove pizze sono espressione del suo costante desiderio di mettersi in gioco...
Bordo Roma al Pigneto. Noi non ci stanchiamo mai della pizza e a Roma siamo davvero in ottima compagnia...
Felice Venanzi e Marta Boccanera, soci in affari e compagni nella vita, hanno realizzato il loro sogno, nato quasi per caso...
Un gatto che miagola alla luna è il logo della gelateria I Mannari. Siamo a Roma e quel gatto, che poi sarebbe Mannarina, la gatta del “gelatiere per caso” Giuseppe Bassanelli, miagola a La Montagnola...
L'Enoteca La Torre non si distingue solo per il pranzo e la cena ma pure per il primo pasto, aperto anche agli esterni...
Il nome di Chinappi, a Roma, è sinonimo di cucina di pesce e di una qualità del pescato – che include anche attenzione alla stagionalità e all’etica della materia prima – con pochi uguali...
Ciclone Luca: premiato dal Gambero Rosso con tre spicchi nella guida delle Pizzerie d'Italia 2020, dal 19 ottobre sarà protagonista del programma “Mica pizza e fichi” su LA7.
After Carlo Cracco and Massimiliano Alajmo – just to mention some of the most famous and debated recent examples – Francesco Apreda joins the list of great chefs who offer a personal (not always canonical) interpretation of pizza in their more casual establishments...
Dopo Carlo Cracco e Massimiliano Alajmo – solo per citare gli esempi più noti e discussi degli ultimi tempi – anche Francesco Apreda s’inserisce nel filone dei grandi cuochi che propongono la propria interpretazione (non sempre canonica) della pizza nei loro locali più easy...
«Ho sempre pensato alla crusca come cibo per galline. E invece no. Luca mi ha insegnato quanto possa esser utile nelle fermentazioni», dice Pino Cuttaia, il bistellato patron de La Madia di Licata, citando Pezzetta, il pizzaiolo dell’Osteria di Birra di Borgo, l’insegna capitolina del birrificio di Borgorose...
L’ultimo piano ospita il celebre ristorante stellato La Pergola di Heinz Beck, ma da qualche settimana il Rome Cavalieri, vero e proprio resort di lusso nel cuore della Città Eterna, si è arricchito di una nuova dolcissima figura: il pastry chef Dario Nuti.
Ama stare a Roma. Ma adora pure viaggiare Gian Luca Forino: classe 1989, chocolate taster, medaglia d’oro al Campionato Mondiale di Pasticceria Juniores 2013 e titolare della Portineria capitolina.
As we mentioned, there are many new restaurants in Rome, including the new restaurant that Marco Pucciotti opened in 2018: Blind Pig...
Dunque tanti grandi chef alle prese col mondo-pizza, in versioni più o meno creative.
