Ecco chi sono i pizzaioli del Veneto che hanno partecipato a PizzaUp, l’unico simposio tecnico sulla pizza italiana contemporanea organizzato da Petra Molino Quaglia e dedicato agli specialisti della pizzeria italiana ed estera
Il Bread Religion Tour – sette tappe che portano in giro per l’Italia la filosofia del panino imbottito gourmet – parte al Vinitaly di Verona, dal 6 al 9 aprile, ospite del padiglione di Slow Food Italia.
Il culto del panino imbottito in chiave gourmet torna con la seconda edizione di “Bread religion”: lanciato lo scorso anno a Este, cittadina del padovano, quest’anno prevede un vero e proprio tour in giro per l’Italia...
Macché “gran finale”, come avevamo annunciato noi stessi: per ora Bread Religion non finisce affatto e prosegue anzi con nuove tappe, a grande richiesta, mentre la manifestazione conclusiva, inizialmente programmata per lo scorso fine settembre, slitterà a primavera.
Non avrai altro panino all’infuori di me. Perché se il pane è vita, la sua versione imbottita diventa Bread Religion quando si trasforma in eccellenza golosa.
Sarà un percorso itinerante quello che vedrà protagonista del Bread Religion Tour 2014 il panino imbottito italiano in chiave “gourmet”.
Anche quest'anno il Molino Quaglia è stato presente a Identità Golose, il congresso internazionale di cucina d'autore che si è svolto a Milano dal 9 all'11 febbraio scorso.
Gran belle giornate quelle di Identità Golose 2014 a Milano, in un’atmosfera così positiva da far sembrare la crisi, che pur c’è, un ricordo del passato.
