Il pizzaiolo, passato al secondo turno del sondaggio Personaggio dell'Anno, condivide la passione per gli impasti con i figli entrati nella gestione dei due locali Al Foghèr di Arezzo. In carta quaranta tipi di pizze.
Asporto e delivery anche per le ricette di cucina. Gli operatori non si piegano al Decreto e studiano nuove formule per soddisfare una clientela intristita, ma che non vuole rinunciare al gusto.
Un aretino protagonista a “Mica pizza e fichi”, il programma di La7 che celebra il mondo della pizza...
Quindici pizzaioli toscani, tra cui l’aretino Renato Pancini di Al Foghèr, a confronto sulle prospettive per la ripresa del loro settore...
Renato Pancini, nella sua pizzeria Al Foghèr di Ponte alla Chiassa, alle porte di Arezzo, sviluppa il concetto di “pizza contemporanea”, che esalta su una base di equilibrio l’identità di ogni materia prima...
Il giovane pizzaiolo è stato invitato ad illustrare la propria esperienza professionale nel corso di una delle più importanti fiere internazionali dedicate alla gastronomia che, in programma da sabato 18 a mercoledì 22 gennaio a Rimini Fiere, riunirà visitatori e addetti ai lavori da ogni continente...
Renato Pancini è tra i migliori pizzaioli in corsa per il premio nazionale “Italia a Tavola”...
Dopo solo quattro mesi di attività in Corso Italia, Al Foghèr Classic è stata riconosciuta tra le eccellenze nazionali per lo studio degli impasti e delle lievitazioni...
Renato e Riccardo Pancini della pizzeria Al Foghèr si preparano a partire alla volta dell’Università della Pizza di Vighizzolo d’Este (Pd)...
La pizza aretina sarà tra le eccellenze della cena di gala della cucina italiana...
La terra d’Arezzo in vetrina con le sue pizze e i suoi prodotti alla quarantesima edizione del Sigep, una delle più importanti fiere internazionali dedicate alla gastronomia con visitatori da ogni continente...
E’ pronto ad accendere il suo secondo Foghèr: un focolare che già sfrigola da anni a Ponte alla Chiassa, sfornando di giorno in giorno centinaia di pizze. E che ora si sposta, piatti e fornelli, in pieno centro: anzi, non lascia ma raddoppia...
Costruire nuove memorie è allo stesso tempo un impegno e un obiettivo gratificante per chi vive il proprio lavoro come parte essenziale di una vita utile a sé ed alla collettività...
Il pizzaiolo 22enne Riccardo Pancini di Al Fogher protagonista di Sigep Rimini col suo cooking show allo stand Farina Petra
La pizza scende in piazza. E vi rimane fino al 6 gennaio, per una vera epifania di sapori.
Il Gambero Rosso sceglie la pizza aretina.
