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dove Petra® la farina diventa arte

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643 min. (tempo di lettura)

Pizzeria Sud, la “napoletana” a Lucca


Il titolo di pizzaiolo Antonio se lo è attribuito da poco: chef di formazione, diplomato alla scuola alberghiera di Napoli, sin da giovanissimo ha lavorato nelle cucine in giro per l’Italia, con una serie di stagioni sulla costa romagnola...

fonte: Pizza On The Road NEWS
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521 min. (tempo di lettura)

Base a SUD


L’impasto di SUD si basa sulle farine selezionate del Molino Quaglia e lievita per 48 ore prima di essere cotto nel forno a legna, secondo la tradizione della pizza verace napoletana...

fonte: Pizza On The Road NEWS
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Pizzeria Sud, la “napoletana” a Lucca


Il titolo di pizzaiolo Antonio se lo è attribuito da poco: chef di formazione, diplomato alla scuola alberghiera di Napoli, sin da giovanissimo ha lavorato nelle cucine in giro per l’Italia, con una serie di stagioni sulla costa romagnola...

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Base a SUD


L’impasto di SUD si basa sulle farine selezionate del Molino Quaglia e lievita per 48 ore prima di essere cotto nel forno a legna, secondo la tradizione della pizza verace napoletana...

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