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dove Petra® la farina diventa arte

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322 min. (tempo di lettura)

Today’s pizza is increasingly dynamic


Early in November, at the Scuola del Molino Quaglia in Vighizzolo d’Este, Padua, it was time for the 13th edition of PizzaUp, the technical symposium on contemporary Italian pizza...

fonte: Identità di Pizza (En)
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332 min. (tempo di lettura)

La pizza oggi è sempre più dinamica


​Tredicesima edizione a inizio novembre, nella Scuola del Molino Quaglia a Vighizzolo d’Este in provincia di Padova, per PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana contemporanea...
​

fonte: Identità di Pizza
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655 min. (tempo di lettura)

THE 13TH EDITION OF PIZZAUP


On Monday 5th of November, PizzaUp was back, with its 13th edition. This year the format was completely new, compared to the previous 12 editions.

fonte: Identità di Pizza (En)
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1776 min. (tempo di lettura)

Per fare una pizza ci vuole un seme


Prima ancora della mozzarella, del pomodoro e della farina, per fare una buona pizza è necessario un seme. Meglio ancora se gettato in un campo libero e felice di evolversi, seguendo la selezione naturale...

fonte: Fuorimagazine NEWS
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1083 min. (tempo di lettura)

Se la pizza è Up


"C’erano i pizzaioli che sono diventati fra i più famosi d’Italia. Gente che si frequenta non solo fra i banchi dell’Università della Pizza di Vighizzolo d’Este, ma anche al di fuori.

fonte: Il Golosario NEWS
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652 min. (tempo di lettura)

IL NUMERO 13 DI PIZZAUP


Lunedì 5 novembre torna, per la tredicesima edizione, PizzaUp, quest’anno con una formula completamente rivista rispetto alle precedenti dodici.

fonte: Identità di Pizza
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1022 min. (tempo di lettura)

PizzaUp 2018: terra, fermenti, cucine


Un momento di dialogo, incontro, confronto e coinvolgimento. Un simposio tecnico capace di accendere la luce su argomenti lasciati spesso in ombra. Un palcoscenico d’avanguardia dove mettere le mani in pasta ma anche far sentire le proprie idee.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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491 min. (tempo di lettura)

Arezzo:al Foghèr tra le migliori pizzerie italiane del Gambero Rosso


Il Gambero Rosso sceglie la pizza aretina. La più importante casa editrice dedicata all’enogastronomia ha pubblicato la nuova guida “Pizzerie d’Italia 2019” e, tra le novità, rientra l’inserimento di Al Foghèr di Ponte alla Chiassa che ottiene così la consacrazione della qualità della sua cucina.

fonte: Centritalia News NEWS
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410 min. (tempo di lettura)

THE HIDDEN STRENGTH OF TIME


The hidden strength of time will be the theme of the 13th edition of PizzaUp, the technical symposium dedicated to Italian pizza that is to take place in Vighizzolo d’Este on the 5th-7th November 2018.

fonte: Identità di Pizza (En)
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418 min. (tempo di lettura)

LA FORZA NASCOSTA DEL TEMPO


La forza nascosta del tempo sarà il tema della tredicesima edizione di PizzaUp, il simposio tecnico della pizza italiana che si terrà a Vighizzolo d’Este dal 5 al 7 novembre 2018.

fonte: Identità di Pizza
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Today’s pizza is increasingly dynamic


Early in November, at the Scuola del Molino Quaglia in Vighizzolo d’Este, Padua, it was time for the 13th edition of PizzaUp, the technical symposium on contemporary Italian pizza...

fonte: Identità di Pizza (En)
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322 min. (tempo di lettura)

La pizza oggi è sempre più dinamica


​Tredicesima edizione a inizio novembre, nella Scuola del Molino Quaglia a Vighizzolo d’Este in provincia di Padova, per PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana contemporanea...
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fonte: Identità di Pizza
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THE 13TH EDITION OF PIZZAUP


On Monday 5th of November, PizzaUp was back, with its 13th edition. This year the format was completely new, compared to the previous 12 editions.

fonte: Identità di Pizza (En)
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Per fare una pizza ci vuole un seme


Prima ancora della mozzarella, del pomodoro e della farina, per fare una buona pizza è necessario un seme. Meglio ancora se gettato in un campo libero e felice di evolversi, seguendo la selezione naturale...

fonte: Fuorimagazine NEWS
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