Si è conclusa l’ottava edizione di PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana che per tre giorni ha riunito pizzaioli provenienti da tutta Italia a Vighizzolo d’Este (Pd).
Bene o male che se ne parli la pizza suscita sempre grande interesse. Che smuova l’orgoglio di una nazione come l’Italia, unita nel segno della buona tavola e di tradizioni culinarie secolari, è indubbio.
Alimentazione sana, ingredienti di pregio, ritorno all’agricoltura, farine da grano integrale e ricche di fibre, digeribilità, ricerca dell’origine italiana: temi noti che di recente interessano diffusamente anche il mondo della pizzeria italiana.
Fervono i preparativi per l'ottava edizione di PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana che avrà luogo dal 3 al 5 novembre a Vighizzolo d'Este (Pd)...
