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Doppio ingresso per Venezia nella sesta edizione della guida di Gambero Rosso "Pane e Panettieri d’Italia 2025" che celebra i panificatori italiani, veri maestri dell’arte bianca, capaci di coniugare tradizione e innovazione in un mercato in continua evoluzione.
Al concorso nazionale ‘Emergente Pastry’ premio speciale per Lorenzo Pisapia dell’Officina dei Sapori di Gubbio. Carlo Massucci di Bastia Umbra (Ora Forneria) ha partecipato al simposio tecnico Pastry Best 2024
Il mondo della pasticceria italiana ha recentemente vissuto un momento di grande risonanza con il Pastry Best 2024, il simposio tecnico dedicato a esplorare le sinergie tra tradizione e intelligenza artificiale.
Dopo 4 anni torna il simposio tecnico organizzato da Petra Molino Quaglia con uno special guest: Alberto Magrì. Pina Toscani si aggiudica il premio Pastry Best
Pastry Best si è tenuto il 19 e il 20 febbraio nell’antico molino della famiglia Quaglia (Vighizzolo D’Este - PD). Sono stati due giorni dedicati ai pasticcieri professionisti e tra questi tanti sono veneti.
Siete in vacanza nella Serenissima e non sapete dove mangiare una buona pizza a Venezia?...
L’adozione di un raccolto per dare più valore alla filiera agroalimentare. Questo è lo spirito di Adotta un Raccolto per Petra Evolutiva. Il progetto promosso da Farina Petra per stimolare la coltivazione biologica dei cereali.
Da un miscuglio di sementi si ricava un grano in grado di contenere al suo interno elementi nutritivi, ma anche fattori sociali, pensieri etici e visioni di futuro. Perché il cibo è molto più di un affare di gusto
Farina Petra ha aperto le adozioni per l’annata 2023-24 di Adotta un Raccolto per Petra Evolutiva, il progetto presentato l’11 giugno presso la masseria Mandrascate a Valguarnera (EN), all’interno dell’evento Bread Religion...
Questo progetto consente di adottare il raccolto, fin dal momento della semina, rivoluzionando il classico rapporto che lega il produttore al consumatore.
TheBakery e LaBakery, laboratorio e due punti vendita di Mestre e Zelarino, che si affiancano alla storica pizzeria Grigoris di Chirignago, hanno ottenuto 3 pani nella nuova guida "Pane e Panettieri 2024" del Gambero Rosso...
Adotta un Raccolto è disponibile già da oggi, martedì 13 giugno, e si rivolge principalmente a tutti i titolari di attività di produzione alimentare ed anche agli appassionati di impasti casalinghi.
Per celebrare l’avvio dell’adozione 2023, tanti professionisti del settore provenienti da tutta Italia hanno preso parte all’evento Bread Religion a Valguarnera (EN)
L’adozione di un raccolto per dare più valore alla filiera agroalimentare. Questo è lo spirito di Adotta un Raccolto per Petra® Evolutiva...
Una festa del grano contemporanea, dove alla parte conviviale fatta di canti, amicizia e cibo buono vengono accostate visite ai campi, approfondimenti sul cambiamento climatico e storie di agricoltura sostenibile...
Grigoris, LaBakery e The Bakery sono le tre creature della coppia Lello Ravagnan & Pina Toscani...
Emozione. All’ennesima potenza. La mollica filante, il morso scioglievole e il profumo inconfondibile, quintessenza del Natale italiano, che sin da piccoli diventa quello della festa...
