Massimiliano Prete decide di chiudere una delle due sedi di Sestogusto a Torino per dedicarsi con attenzione all'apertura di un nuovo locale a Saluzzo. Nel frattempo, la città si prepara ad accogliere altre piacevoli novità.
Ha infatti partecipato al progetto di Petra Molino Quaglia per la sallvaguardia della diversità dei grani e dei pani italiani
"Se ancora non conoscete Wemà non attendete oltre perchè la loro pizza vi farà felici. La pizza di Wemà non è napoletana, non è romana, la pizza di WEMÀ è unicamente e innegabilmente sé stessa, e ci piace proprio per questo...
“Questo riconoscimento per me è motivo di grande orgoglio, è il coronamento di anni di impegno, di lavoro e di studio, di continue sperimentazioni sugli impasti e sulle lievitazioni, di ricerca costante sulle materie prime, di evoluzione sul prodotto. Ma soprattutto è un incentivo a migliorare ancora”. Davide Di Bilio
Il 10 luglio, a Milano, si è svolta la cerimonia di premiazione dei 50 Top Pizza, riconosciuta come la guida più autorevole nel settore della pizza, sia in Italia che all'estero...
Vengono da San Marzano sul Sarno, i Piscitella, «la terra del pomodoro». Simone è l’ultimo erede di questa famiglia di «pasticceri da generazioni»...
Moda passeggera e (già) insopportabile o nuova tendenza per dare linfa vitale alla pasticceria tradizionale?
Un luogo fuori dal coro, anzi, FuoriTempo. Con Davide Di Bilio ad andare perfettamente a tempo, orchestrando concerti di sapore e di sapere
La rivoluzione può partire anche dalla pizza. Dalla disobbedienza alle regole scritte, dalla voglia di far proprio un processo e modificarlo per creare qualcosa di diverso...
L’annuncio è avvenuto nel corso delle due masterclass che Petra Molino Quaglia ha tenuto a Disquisito: la prima, a cura di Chiara Quaglia dal titolo “Come si fa la farina”, e la seconda, condotta da Piero Gabrieli, intitolata “Tutto quello che sai sui grani antichi (probabilmente) è sbagliato”.
Questa cena sarà un omaggio alla Sicilia con i vini di Marilina Paternò di Noto che verranno abbinati ai piatti creati per l'occasione dallo chef Cristaldi e ai lievitati del pizza-chef Davide Di Bilio, preparati con grani antichi siciliani del progetto Petra Evolutiva.
Il servizio di Bebbe Gandolfo su Studio Aperto Mag dedicato a M/A Cucina e Padellino
Ogni mattina, con precisione da orologio svizzero, una lunga fila si forma in piazza Carignano di fronte all'entrata della storica Farmacia del Cambio. Sono numerosi i curiosi, sia torinesi che non, desiderosi di assaporare i rinomati dolci offerti dal locale...
Se c'è un momento zero della guerra torinese della viennoiserie, quello è il giorno della creazione del Crubik...
Ci sono destini che non possono essere non ascoltati. Ci si può girare intorno, allontanarsene, ma poi rimangono lì, pronti a riacciuffare il proprio posto nella vita...
I maestri hanno aperto la strada: sulla pizza veri piatti.
Si chiama La Sfera ed è il nuovo lievitato dalla forma sferica che da qualche giorno è stata aggiunta alla linea di viennoiserie della Farmacia del Cambio, in Piazza Carignano a Torino, guidata dallo Chef stellato Matteo Baronetto.
Dopo il croissant cubico, arriva quello sferico. A sfornarlo, in tutti i sensi, è sempre lei: Farmacia del Cambio, la splendida caffetteria al piano terra del ristorante Del Cambio, a Torino...
L’esponente della Pasticceria l’Artigiana di Villanova Mondovì ha preso parte al simposio tecnico esperienziale sulla pasticceria italiana contemporanea organizzato dalla scuola di Petra Molino Quaglia
Se Venezia s'inchina a Marco Polo, di cui ricorrono i 700 anni dalla scomparsa, Viareggio risponde con i suoi carri ironici e allegorici...
Quando ha aperto, dieci anni fa, la pizzeria Gusto Divino di Saluzzo ha rappresentato una rivoluzione per la pizza contemporanea piemontese...
Premio Petra Molino Quaglia per la Pasticceria Emergente Costè sulla Guida Pasticceri e Pasticcerie 2024 del Gambero Rosso
Corinne e Stefano la loro pasticceria l’hanno chiamata Costé, crasi perfetta dei loro due nomi. A loro il Gambero Rosso ha assegnato il Premio Petra Molino Quaglia – Pasticcere Emergente sulla Guida Pasticceri e Pasticcerie 2024
Corinne e Stefano, il segreto per diventare una pasticceria emergente: amare la tradizione ma saper anche guardare oltre, rivisitare, sperimentare
In occasione degli Atp Finals 2023, la rinomata Pasticceria Dell’Agnese di Torino rivisita uno dei suoi dolci best seller: un goloso dolce al gianduiotto che, per l’occasione, diventa pallina da tennis
Pasticceria francese rivisitata alla piemontese? O viceversa? È tutta qui la chiave di interpretazione del Mont-Blanc, ineffabile dolce invernale di meringa, panna e purea di marroni, secondo la ricetta originale con vermicelli di castagne.
Gianluca Molineris e Federica Devalle, titolari della Pasticceria Molineris di Carmagnola, ieri hanno festeggiato i 20 anni di attività
Una delle migliori dell’intera città, la pasticceria Dell’Agnese a Torino in Corso Unione Sovietica è un luogo da conoscere assolutamente e di cui innamorarsi.
La pizzeria Ostu di Poirino è entrata a far parte della guida del Gambero Rosso, una testimonianza della bontà del lavoro svolto nell’arco di anni con passione e costanza...
Per la 93esima edizione della Fiera del Tartufo, dal 7 ottobre al 3 dicembre, le Langhe diventano una delle mete più gettonate da appassionati e curiosi di tutto il mondo...
Per la 93esima edizione della Fiera del Tartufo, dal 7 ottobre al 3 dicembre, le Langhe diventano una delle mete più gettonate da appassionati e curiosi di tutto il mondo...
The column in which we are inserting this article is called Mondo Pizza: playing with this title, we could say that by entering one of the pizzerias opened and run by Massimiliano Prete you can just as easily find a 'world' dedicated to pizza...
Wemà come Ue Ma’...Perché in una delle più recenti e smart aperture Torinesi a tema pizza tutto è giocato sulle interiezioni tipiche e frequenti della mamma...
Se in Italia esistono le pizze degustazione lo si deve a lui: Simone Padoan, deus ex macchina de I Tigli di San Bonifacio (Vr)...
Un croissant a forma di cubo? Esiste! Si chiama Cubrik e potete trovarlo alla Farmacia del Cambio, laboratorio che oggi occupa i locali della storica Farmacia Bestente in Piazza Carignano 2 a Torino...
La rubrica in cui inseriamo questo articolo si chiama Mondo Pizza: giocando con questo titolo, potremmo dire che entrando in una delle pizzerie aperte e guidate da Massimiliano Prete si può altrettanto trovare un "mondo" dedicato alla pizza...
Ci sarà anche un po’ di Racconigi sabato 8 aprile, alle 11,15 su Rai2 all’interno del programma “Pizza Doc”, condotto da Tinto (Nicola Prudente e Monica Caradonna).
A Solero Duma C'anduma, nella periferia di Alessandria La Grattarola, in città Il Porfido
Gerla 1927. Luogo storico dove la colazione diventa un autentico rituale da vivere all’insegna del gusto e del relax...
Massimiliano Prete lo aveva deciso oltre 2 anni fa, passando davanti alle vetrine di quel locale chiuso e vuoto, in una delle zone più storiche e belle di Torino...
Lo aveva annunciato via social in primavera: oggi Massimiliano Prete ha finalmente aperto la seconda sede del suo Sestogusto, in pieno centro di Torino...
Gerla 1927 svela la sua creazione per il Natale 2022: il panettone salato gourmet di Fabrizio Tesse, un omaggio al dolce re del Natale in versione salata, immancabile divertissement delle feste...
Il pasticcere Gianluca Molineris, titolare dell’omonima pasticceria di Carmagnola, ha ricevuto le “due torte” 2022 dal Gambero Rosso, entrando nella prestigiosa guida
M/A Cucina e Padellino, dove la sigla M/A sta per le iniziali dei nomi di Antonio Capolongo e della moglie Miriam Morrone, è un locale torinese dove si può gustare la tipica pizza al Padellino e altre specialità sabaude del capoluogo piemontese...
Amanti del cioccolato tenetevi forte e segnatevi un nome e un indirizzo: Simone Salerno e il suo Chocolat in via Circonvallazione 13 a Gassino...
La storica pasticceria nel cuore di Torino propone una nuova tipologia di un dolce tipico
M/A è l’acronimo di Miriam Morrone e Antonio Capolongo, coppia di ristoratori che dopo esperienze lavorative importanti in diversi ristoranti decide di lanciarsi in un’avventura tutta personale...
La pizzeria Ortiga è una interessante realtà fuori dal centro di Torino: moderna quanto basta per incuriosire e meritare una visita, ma dalle fondamenta solide...
La sua storia è lontana e risale al 1927, ma è a metà degli anni ’50 che i fratelli Gerla fecero conoscere la loro pasticceria sia a Torino che fuori dalle porte della città...
Il rientro al lavoro ha un sapore troppo amaro? Prendetela con dolcezza. Se passate in quel di Bra, segnatevi questa pasticceria in via Verdi 17/A che metterà in movimento la città e le papille gustative dei più golosi...
Ha aperto lunedì 5 settembre, nel quartiere di Gesù Lavoratore a Borgo San Dalmazzo, “Costè Pasticceria Caffetteria”.
Dopo anni di studio, dedizione e sperimentazione Denise Giampà realizza il suo grande sogno ed apre a Bra una nuova attività: GIAMP Pasticceria.
"Una bella storia di cibo e sostenibilità, che ho scoperto una sera al Sestogusto di Torino"
Che le origini lucane qui facciano la loro parte è chiaro fin dal nome in questo CRUSCO Pizza&Cucina, che ha da poco aperto i battenti nel cuore del centro storico di Cuneo...
Bricks è una pizzeria contemporanea che sperimenta vari tipi di impasto e di forme, abbinati a ingredienti particolari e in certi casi cucinati a parte e aggiunti fuori cottura...
Il Corona Virus non ferma Francesco Catapano e il suo staff, che si apprestano ad aprire domani sabato 16 gennaio 2021, un nuovo locale a Borgomezzavalle...
Matteo Baronetto la chiama trattoria 2.0 ma il bistrot della Farmacia del Cambio a Torino è molto di più. Eleganza informale, elevata qualità e atmosfera incantevole...
Tra le aperture più interessanti degli ultimi tempi a Torino c’è sicuramente quella di Balik Restaurant, ristorante specializzato in panini di mare e pizze gourmet con e senza lievito...
La Farmacia del Cambio si chiama così perché occupa i locali della storica Farmacia Bestente, bottega di speziali nata nel 1833, proprio accanto al glorioso Cambio, il ristorante più blasonato di Torino, una vera e propria istituzione cittadina...
L’idea venne a papà Jose, quasi casualmente, entrando in una specie di panetteria di Chicago, per ripararsi dal maltempo durante un viaggio d’affari in Usa, nel 2009, a caccia di idee...
Quali sono le ultime novità della ristorazione (aperture, spostamenti, cambi al vertice…) nelle 20 città più popolose d’Italia? Ecco cosa vale davvero la pena provare se vi trovate a Torino
Guido Costantino è Torinese di nascita ma ha il sud nelle vene. Pummaro.it punta al franchising del marchio nel giro di pochi anni, ma per ora si lavora duramente a Torino nella zona di borgo San Paolo...
Lo chef del Rei Natura due stelle Michelin fautore di una cucina naturale, della memoria e istintiva, propone un piatto che è espressione della sua filosofia gastronomica. alta cucina che guarda al territorio e al mondo dei ricordi
Lo scorso 12 giugno, in occasione della mietitura, Petra® – Molino Quaglia ha organizzato uno speciale viaggio in Sicilia, con tanto di convegno e festa conviviale presso la Masseria Mandrascate di Valguarnera Caropepe, in provincia di Enna...
Irrobustire i legami di filiera per proteggere il territorio. È questo lo scopo di “Adotta un Raccolto per Petra Evolutiva”, un progetto che vuole mettere in relazione terra, clima, ambienti e uomini...
Fascinosa nell’ambientazione, la GastroPasticceria Scaiola abbina elementi rustici e moderni con naturalezza e si presta ai momenti golosi di ogni momento della giornata...
Sestogusto non è una pizzeria: è un ristorante di fine dining a base di lievitati. Anzi, meglio ancora: è un laboratorio permanente di lievitati che accompagnano prodotti gourmet...
Il 17 gennaio, si celebra in tutto il mondo il Pizza Day, giorno dedicato al piatto italiano più amato dell'universo...
Gli autori e i collaboratori di Identità Golose scatenano un vortice di dolci prelibatezze, ghiotti suggerimenti a beneficio del palato...
La pizza non è solo uno dei piatti più famosi e mangiati al mondo, ma anche protagonista di una costante e continua evoluzione, dettata dalle tendenze, ma anche da nuove abitudini alimentari...
"Siete in centro a Torino e vi è venuta voglia di un tè e una golosa fetta di torta…e allora una breve passeggiata e raggiungete un luogo veramente speciale...
"A volte bisogna proprio far così: prendere l’auto e andare a cercare persone interessanti…" così nel suo libro Del bicchiere mezzo pieno, Paolo Massobrio inizia il racconto della sua visita alla Pizzeria Tu aperta nel 2019 da Alessandro Bassa a Villadossola...
Si stima che in Francia nell'ultimo anno oltre 150mila persone abbiano lasciato il posto di lavoro nella ristorazione. Così in Germania, nello stesso tempo e settore, un lavoratore su sei ha abbandonato la sua professione e in Gran Bretagna uno su cinque...
Che cosa si cela dietro un'eccellenza enogastronomica? Marino Bronzino nel suo documentario racconta le storie di cuochi, camerieri e grandi imprenditori del food che hanno mollato tutto per amore: del proprio lavoro
Raramente si sente parlare di pizza all’italiana, una pizza che non si riconosce in una particolare variante regionale, che sfugge alla classificazione classico/contemporaneo...
Pizzeria Flegrea is part of the history of Torino: opened back in 1976, it was the first Neapolitan pizzeria in town...
La pizzeria Flegrea è un pezzo di storia della città di Torino: aperta nel lontano 1976, è stata la prima pizzeria napoletana del capoluogo piemontese...
"Eccoci tornati con il nostro appuntamento settimanale sui migliori locali della città, oggi parliamo delle più buone Torterie a Torino...
Pronte a spiccare il volo le colombe di Massimiliano Prete, il pizzaiolo-pasticcere con la passione dei lievitati...
La prossima sfida di Massimiliano Prete nasce dall’idea di riqualificare gli spazi di una struttura ormai dismessa – Porta delle Terres Monviso in Piazza Buttini – per farne un centro propulsore della cultura gastronomica local (e non solo)...
Massimiliano Prete, titolare di due rinomate pizzerie gourmet in Piemonte, gestirà la “Porta delle Terres Monviso” a Saluzzo...
"A Settembre dello scorso anno, in zona Crocetta, è nato un nuovo locale, anzi, un nuovo concept. Si tratta della gastro-pasticceria Scaiola...
L’imprenditore della ristorazione e “guru” della pizza “gastronomica”, 3 spicchi Gamberorosso (l’equivalente delle “stelle” Michelin per le pizze), Massimiliano Prete sarà il gestore della «Porta delle Terres Monviso» nell’ala di piazza Buttini a Saluzzo...
Massimiliano Prete, titolare e anima delle pizzerie Gusto Divino a Saluzzo e Sestogusto a Torino, è fin dai suoi primi passi in questo mondo un ricercatore di qualità e di gusto....
Orgoglio Italiano: this is the name of the tasting menu, that is to say of the format (only available for take away, while the pizzas à la carte can also be delivered) with which Sestogusto – the famous and awarded gourmet pizzeria from Massimiliano Prete, in Torino – promises to pamper its clients even during the complicated weeks of the pandemic.
Il percorso professionale di Massimiliano Prete inizia prestissimo, a 15 anni, quando lascia la terra d’origine, la Puglia, per Asti, dove muove i suoi primi passi in una tipica pizzeria di Tramonti e successivamente a Saluzzo come pizzaiolo e pasticcere...
Orgoglio Italiano: è il nome di un menu degustazione, ossia della formula (solo da asporto, mentre continua a essere attivo anche il servizio di delivery per le pizze in carta) con la quale Sestogusto - la nota e premiata pizzeria gourmet di Massimiliano Prete, a Torino - si propone di coccolare i suoi clienti anche durante queste settimane complicate di pandemia.
Non capita tutti i giorni che un locale pubblico ossolano si guadagni fama a livello nazionale. È accaduto ultimamente alla pizzeria – gelateria “Tu” di Villadossola, grazie a uno dei più noti esperti italiani di cucina, gastronomia ed enologia, Paolo Massobrio.
L’universo di Massimiliano Prete è quello della pizza: è in questo universo che è nato, è cresciuto e ha cominciato a sognare; è ancora in questo universo che si è messo in gioco...
Nemmeno la pandemia ha affievolito lo spirito natalizio di Gerla 1927. A Torino, quelle della pasticceria nata poco meno di 94 anni fa sono vetrine da... mangiare con gli occhi...
Curioso che un pizzaiolo gourmet, sia pur tra i più noti e apprezzati d’Italia, abbia deciso di mettersi a sfornare panettoni? Certo che no, se il pizzaiolo si chiama Massimiliano Prete...
Da due iniziative parallele di solidarietà nate durante il lockdown primaverile, ideate da giovani artigiani piemontesi, è nata una sinergia professionale e una incredibile amicizia...
La quota rosa della pasticceria italiana torna in tv, il 12 e il 13 dicembre, per sfidare i migliori pasticcieri del Belpaese
"Se noi ne usciremo con relazioni umane più forti saremo tutti più gratificati. Consapevoli di esserci aiutati per mantenere quello che c'è di buono”...
A Torino non c’è solo la tipica pizza al padellino, da accompagnare alla farinata, ma tante altre varianti, tutte da assaggiare. Ecco i migliori indirizzi del capoluogo piemontese, quelli che hanno raggiunte i Due e Tre Spicchi nella guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso...
Tutti pazzi per la pizza. Soffice, croccante, alla romana, al tegamino. Negli ultimi dieci anni, è esploso il fenomeno pizza gourmet. La tendenza è nata in Italia, ma sta prendendo piede anche all'estero..
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E’ stato ospite di Tinto su La7 Gionata Gonzato, titolare della pizzeria El Tigre di Carignano, nella trasmissione “Mica pizza e fichi“.
"Il giro del mondo in 80 ricette" protagonista della quarta puntata della saga firmata Gustose Narrazioni...
Cos'è la vita se non un viaggio? Un viaggio in cui partire, perdersi e ritrovarsi. Un viaggio fatto di andate e di ritorni, d'incontri e di confronti. Forse per questo l'omerica Odissea è - e sempre sarà - un poema epico eterno...
Al Ristorante Alla corte degli Alfieri: è andato in scena il secondo appuntamento delle straordinarie e Gustose Narrazioni, progetto multiculturale che intreccia cibo, lettere, musica e teatro
"La cucina è cultura. Inevitabilmente contaminata da altre culture. Attraverso la cucina, infatti, possiamo leggere il mondo del presente e del passato. E poi, sia cucina che letteratura ci consentono di viaggiare: nel tempo e nello spazio"...
A settembre, quattro mercoledì scanditi da buon cibo, conversazioni letterarie, reading teatrali, sound e vini...
Dalla Puglia al Piemonte per diventare uno dei nomi di riferimento nel mondo dell'arte bianca: Massimiliano Prete vanta i tre spicchi della guida Gambero Rosso sia nella sua pizzeria Sestogusto di Torino che da Gusto Divino a Saluzzo...
L’estate? Lui la concentra in un panettone dall’essenza radiosa e solare. «Ho pensato a un lievitato leggermente più scarico sia di zuccheri sia di grassi. Ma capace di combinare acidità e freschezza», spiega Luca Zucchini...
«You cannot imagine the future of the restaurant industry without it being safe, but we must preserve its conviviality. In restaurants and pizzerias, conviviality and sociality are crucial»...
"Oggi praticamente quasi tutte le pizzerie torinesi hanno ricavato il loro piacevole dehors in seguito al piano antivirus del Comune, dunque chiediamo venia se ci siamo persi qualche indirizzo per strada...
«Non si può pensare al futuro della ristorazione senza sicurezza, ma è sempre importante preservarne la convivialità. Al ristorante e in pizzeria la condivisione e la socialità sono elementi fondamentali, imprescindibili»...
"Quale pizza ci sarà? Con la pandemia di Coronavirus, possiamo ragionevolmente dire che si è “concluso” un decennio glorioso del mondo pizza e ci auguriamo possa aprirsene un altro, altrettanto fulgido e stimolante per le nostre papille gustative...
Per il mondo della pizza e della panificazione è il momento dell’essenziale. Parola di Piero Gabrieli, direttore marketing di Petra - Molino Quaglia...
Massimiliano Prete, ovvero la pizza per passione e ricerca. Tre spicchi nella Guida Pizzerie del Gambero, una pizza che si è si meritata gli elogi dello chef Enrico Crippa (con cui gli capita di lavorare in sperimentazioni comuni). Due pizzerie celebrate, Gusto Divino a Saluzzo, dove tutto è cominciato, e Sesto Gusto a Torino.
Gionata Gonzato. Per tutti El Tigre. Come l’insegna che da 28 anni guida insieme alla sua famiglia. A Carignano, vicino a Torino...
In questa versione la Piscialandrea, una delle pizze tipiche della tradizione ligure, è incredibilmente morbida e leggera...
Commercio online non significa solo grandi multinazionali e colossi del web: in un momento particolare come questo, in cui gli Italiani scoprono nuove modalità di gestire la loro spesa e i loro acquisti, l'e-commerce può anche essere commercio di prossimità...
Pensare al futuro. Proiettarsi al domani. Agendo già da oggi. In modo costruttivo e propositivo. In tanti lo stanno facendo. Chef, ristoratori, pizzaioli e pasticceri. Grazie a nuovi format e inediti concept...
Commercio online non significa solo grandi multinazionali e colossi del web: in un momento particolare come questo, in cui gli Italiani scoprono nuove modalità di gestire la loro spesa e i loro acquisti, l’e-commerce può anche essere commercio di prossimità...
«Sono dell’Istrice. Come del resto lo era mamma Roberta», dichiara fiero Simone Salerno. Che, a dispetto del cognome, è nato a Siena nel 1984...
È ricettamania. Con l’obbligo di restare a casa e la scusa di far passare il tempo, malgrado lo smart working, gli italiani si sono scoperti cucinieri, pizzaioli e panettieri...
Tre Spicchi per la guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, Gusto Divino di Saluzzo e Sesto Gusto di Torino, sono tra le migliori pizzerie a degustazione dello Stivale. Il fondatore e pizzaiolo è Massimiliano Prete...
«Se bastasse seguire la ricetta di un libro per fare un dolce saremmo tutti pasticcieri. Invece c’è un ingrediente che rende un dolce speciale: la passione e l’amore»...
Non chiamatelo pizzaiolo perché si arrabbia. Massimiliano Prete ha idee molto chiare sul suo lavoro...
Halfway between a book and a collection of stories, through words and images, but without a single photo of a pizza; instead, the faces and hands of the pizzaioli – 13, interviewed, photographed and filmed – who have contributed in writing those stories...
On the 6th of November the curtain fell on edition 2019 at PizzaUp inside the school of Molino Quaglia in Vighizzolo d'Este (Padua) after three days of works with the presentation of the first volume of the Almanacco della Pizza...
A metà tra un libro e una raccolta di storie, per parole e per immagini, ma senza nemmeno una foto di pizza; piuttosto volti e mani dei pizzaioli – 13, intervistati, fotografati e filmati – che quelle storie hanno contribuito a scriverle...
L’Antica Corona Reale di Cervere e il suo chef Gian Piero Vivalda sono un’istituzione per la gastronomia piemontese...
C’è una leggenda che sta alla base del nome di questa piacevolissima pasticceria di Torino...
Vintage o alla moda. Rétro o modernissime. Seriose o giocose. Semplici o sofisticate. Reali o immaginifiche. Le copertine sono l’abito di un libro. Sono la finestra da spalancare su un nuovo mondo. Sono la facciata esterna di un edificio fatto di parole...
"Abbiamo intervistato il presidente di Gerla 1927, Roberto Munnia, che ha saputo trasformare la storica pasticceria in uno dei gruppi della ristorazione piemontese più forti...
Possiamo aprire cento vocabolari, ma alla fine il significato di empatia non cambia, come ci ricorda la Treccani: «Capacità di porsi nella situazione di un’altra persona o, più esattamente, di comprendere immediatamente i processi psichici dell’altro»...
E se vi dicessimo che esistono delle torterie con produzione giornaliera di torte e biscottini e altre golosità che vi ricorderanno tantissimo la cucina della vostra nonna (quella nonna che cucinava meglio di tutti)?...
Ci siamo! Mancano ormai meno di due settimane all’assegnazione dei Pizza Awards Italia 2019, il premio dedicato alle migliori pizze e pizzerie d’Italia che si terrà lunedì 11 novembre, dalle 15:00 alle 17:00...
La vera "avanguardia" sta nelle emozioni che una pizza suscita. Gli ingredienti sono la grande cura e studio per gli impasti, l'attenzione nella scelta della materia prima, etica e rispetto per la tradizione...
Con l’arrivo dell’autunno cremini, gianduiotti e, con essi, tutte le altre praline tornano a far bella mostra di sé...
Manca1 giorno a Golosaria Milano, la grande festa dove incontrare il Cibo che ci cambia e, tra gli incontri magici che aspettano tanti food lovers, ben 10 saranno dedicati a coloro che amano mettere le mani in pasta...
Il cibo cambia. E ci cambia. Perché oggi più che mai siamo quello che mangiamo. Il cibo si salda sempre più alla terra e noi ci leghiamo a quella filiera che va dall’agricoltura alla bottega...
Presso stand Petra Molino Quaglia un ricco calendario di appuntamenti
A Milano Golosa ci sono pure le isole: l’Isola del Caffè (firmata Lavazza) e l’Isola della Farina, targata Petra - Molino Quaglia...
Tre maestri degli impasti. Tre ambasciatori dell’arte bianca. Tre visionari della lievitazione contemporanea. Fieri di essersi spinti sulle alte frequenze del sapore
È ufficiale, la guida di Gambero Rosso alle migliori Pizzerie d’Italia 2020, è in tutte le librerie, così come sui portali online.
La guida 2020, con una raccolta di oltre 650 insegne, è stata presentata il 20 settembre nel Capoluogo campano, svelando così le classifiche dei «Tre spicchi»...
..."Magari alla maggior parte di noi “CCCIOVANI” il nome “Flegrea” non fa suonare nessun campanello, ma se provate a chiedere ai vostri genitori vi diranno che, davanti alla porta negli anni ’80, c’era la coda per entrare...
Ancora tre spicchi della guida Gambero Rosso "Migliori Pizzerie d’Italia 2020" a “Gusto Divino” di Saluzzo...
Dal 2014 è executive pastry chef della catena Gerla 1927.
Da Tramonti, paese del Salernitano che dai monti Lattari guarda la Costiera Amalfitana, arrivano tantissimi dei pizzaioli oggi in attività nel Nord Italia e oltre, nonché uno stile di pizza a sé...
Da Tramonti, paese del Salernitano che dai monti Lattari guarda la Costiera Amalfitana, arrivano tantissimi dei pizzaioli oggi in attività nel Nord Italia e oltre, nonché uno stile di pizza a sé...
La panna cotta è un dessert in grado di stravolgere in positivo e in negativo le sorti di un’esperienza culinaria...
Fino al 16 luglio, il festival agrirock torna a illuminare con la sua compilation di concerti, degustazioni e jam session artistiche. Venerdì 5 luglio, in Piazza Rosa, entra in scena Bread Religion
Sotto i portici di Corso Vittorio Emanuele II, con tante ampie e decorate vetrine, la pasticceria Gerla continua a scrivere la storia della pasticceria torinese iniziata più di novanta anni fa...
All’interno di Collisioni, a Barolo in piazza Rosa, Petra torna venerdì 5 luglio con Bread Religion, il suo evento “enogastromusicale”, nell’ambito del palco “Wine&Food”...
Nella settimana centrale di Collisioni, il Festival Agrirock che dal 2009 è riuscito a portare sulle Langhe Cuneesi centinaia di migliaia di appassionati in una contaminazione di musica, letteratura, cinema e cultura del territorio, c'è attesa per i grandi ospiti...
Collisioni, giunto all’11ª edizione fa di Barolo la capitale di cibo e vino con un viaggio sensoriale tra i sapori e profumi del Made in Italy...
Le eccellenze enogastronomiche d’Italia protagoniste dell’undicesima edizione del Festival agrirock Collisioni a Barolo.
Dal 2 al 10 luglio, nel cuore delle Langhe, musica, cultura ed enogastronomia da buongustai s’incontrano in una ricetta unica nel panorama dei festival estivi.
Le eccellenze enogastronomiche d’Italia protagoniste dell’undicesima edizione del Festival agrirock Collisioni. 2-10 luglio, Barolo
Il caratteristico borgo delle Langhe ospiterà, oltre ai protagonisti della cultura e della musica, anche i grandi prodotti food e i grandi vini del bel Paese, in un viaggio sensoriale tra i sapori e profumi del Made in Italy...
Barolo, nelle Langhe, il Collisioni Festival è già entrato nel vivo (ad aprire la carrellata di concerti, il grande Eddie Vedder) con la consueta commistione tra generi artistici e settori differenti...
QUEST'ANNO COLLISIONI DARÀ ANCORA PIÙ SPAZIO ALL'ENOGASTRONOMIA
E' arrivato il momento di augurare buon compleanno a Gusto Divino. Sono solo cinque anni, ma in cinque anni Massimiliano Prete e la sua squadra di strada ne hanno fatta e tanta...
Nel cortile del Castello di Barolo il 5 luglio dalle 18 arriva l’evento rock gastronomico Bread Religion!
Musica, cinema, letteratura, paesaggi e assaggi. Fino al 16 luglio, il festival agrirock torna a illuminare Barolo con la sua compilation di concerti, degustazioni e jam session artistiche. E venerdì 5 luglio, in Piazza Rosa, entra in scena Bread Religion. Sotto il segno di Petra
Nel nome del pane - Una cattedrale in cui non ci si dimentica di spezzare il pane. Protagonista ufficiale di una serata firmata Petra - Molino Quaglia, in programma venerdì 5 luglio, in Piazza Rosa, dalle 18 alle 2...
“Questa è l’undicesima edizione. Ed è un po’ come se si chiudesse un cerchio e ci si prendesse la responsabilità di aprirne un altro”, dichiara Filippo Taricco, direttore artistico di Collisioni, il festival agrirock che torna ad animare la collina di Barolo fino al 16 luglio...
Il caratteristico borgo delle Langhe ospiterà, oltre ai protagonisti della cultura e della musica, anche i grandi prodotti food e i grandi vini del bel Paese, in un viaggio sensoriale tra i sapori e profumi del Made in Italy...
C’erano Enrico Crippa, chef tristellato di Piazza Duomo; Gabriele Bonci, il pizza hero nazionale; Friedi Schmuck, il miglior pizza chef della Sicilia; Loretta Fanella, la regina della pasticceria italiana; Luca Scarcella, il panificatore sabaudo e Teo Musso patrono di birra Baladin lo scorso 17 giugno a Saluzzo...
Non solo grande musica internazionale e incontri con i maestri della letteratura mondiale e del cinema a Collisioni, perché il festival, nel suo intenso programma, rende omaggio anche al padrone di casa, il Barolo, e a tutti i grandi vini e prodotti food che rendono il Piemonte e l’Italia famosi nel mondo...
"Buongiorno amici di ZWIN, oggi siamo nella città reale, Torino accarezzati da un caldissimo sole di Giugno e dalla vivacità che questa città offre...
“W LA LIBERTÀ” non poteva che essere questa la frase dell’edizione 2019 di Spessore, nato sette anni fa da un’idea di Fausto Fratti, ex patron dell’Osteria Povero Diavolo...
Cosa succede quando un ristorante due Stelle Michelin, che affascina viaggiatori e golosi di tutto il mondo dal 1815, decide di aprire un laboratorio di pasticceria e panificazione?
Ambiente allegro, ceramiche colorate, azulejos per terra e sulle tovagliette menu, e una pizza sempre spettacolare...
Babà, sfogliatelle, zeppole, pastiere, delizie al limone, code d’aragosta farcite: la tradizione dolciaria napoletana a Torino ha un nome, Pastarell, e due sedi, una in Corso Vittorio Emanuele II 80 e una in Piazza XVIII Dicembre 3...
Da pochissimo ha riaperto a Torino Flegrea, pizzeria-icona degli anni ’80. Proprio nella medesima location dove è sempre stata: alla fine di corso Massimo D’Azeglio, vicina al Po ma anche all’ospedale delle Molinette...
Chi, fra i torinesi, non ricorda la mitica pizzeria Flegrea di Corso Massimo d’Azeglio?...
"Ce lo siamo dimenticato il secondo Capodanno? Cade proprio il 31 agosto, quando riprende il cosiddetto anno sociale, per uno sprint di 4 mesi che arriverà fino al Natale e al prossimo vero Capodanno...
È stato aperto un nuovo negozio di Pastarell a Torino. Il marchio, celebre per le delizie dolciarie della tradizione napoletana, si espande nel centro della città...
Quando hai la pizza nel sangue, anche uno chef pluristellato come Carlo Cracco può strabuzzare gli occhi davanti a una invenzione. E Luigi Acciaio, 48 anni di Pompei, da Moncalieri sta conquistando il mondo con l’idea della pizza cotta nell’acqua bollente...
E’ il passaggio generazionale, che tramanda e affina il savoir-faire, l’autentica ricchezza delle attività artigianali ad impronta familiare...
Torna Bread Religion, il percorso itinerante che vede protagonista il panino imbottito italiano in chiave “gourmet”.
Appena entri da “Chocolat” ti colpiscono i profumi e provi fin da subito sensazioni che ti danno benessere, quasi euforia. Si perché il cioccolato rende felici e qui siamo nel suo regno...
"Qui siamo in Roero. È il Tanaro a segnare il confine con le vicine Langhe", precisa Andrea Drago, muovendosi con eleganza nelle salottiere sale del Ristorante Le Scuderie del Castello di Govone, guidato con maestria (ormai da sei anni) da Fabio Poppa e Davide Sproviero...
C’era un volta e c’è ancora un piccolo paese nel cuore delle Langhe, Barolo, con 700 abitanti, un castello a dominare le colline coltivate con il vitigno più conosciuto e apprezzato al mondo...
Neapolitan pizza is a classic of Italian culinary tradition. However, like other versions of Italian pizza, it has experienced a stronger and stronger “contemporary breeze”...
È un luogo votato all'enogastronomia l'Antica Corona Reale, due stelle Michelin. Del ristorante di Cervere, in provincia di Cuneo, si hanno le prime testimonianze datate 1815: già da allora era dichiarata la sua attività di ristoro.
Arriva l’estate. E pure una Nuvola soffice e vaporosa. Che cresce a Cervere, fra porri e stelle (Michelin)...
E’ stata una serata a Santarcangelo di Romagna con le temperature finalmente “a norma” a fare da sfondo alla presentazione ufficiale di “Spessore Campo Base”...
