1166 min. (tempo di lettura)
In località Triuggio, un panificio contemporaneo dove tecnica, creatività e Farine Petra® sono gli ingredienti chiave
fonte: Il Golosario NEWS
In località Triuggio, un panificio contemporaneo dove tecnica, creatività e Farine Petra® sono gli ingredienti chiave
fonte: Il Golosario NEWS
1166 min. (tempo di lettura)
Lo chef pizzaiolo Emanuele Ficarotta 30enne della "Pizzeria Tondo" - Palermo che ha aperto dal 2014 ha già 2 Spicchi Gambero Rosso...
fonte: Cronache di Gusto NEWS
382 min. (tempo di lettura)
Lo chef pizzaiolo Claudio Maucieri, 39 anni, presente ad Expocook è un nome importante ad Ispica vecchia (Ragusa) per aver aperto una pizzeria Caveau a febbraio 2021 all'interno di una grotta, in un luogo magico che è l'Area Archeologica...
fonte: Cronache di Gusto NEWS
246 min. (tempo di lettura)
"Uso Farina Petra da due anni, e se oramai ne conosco bene diversi tipi, all’inizio faticavo anche io a distinguerli tra le sigle numeriche...
fonte: Cake Mania NEWS
1163 min. (tempo di lettura)
Il 19% degli italiani ha aumentato il consumo di pane ottenuto da farine di grani antichi e il 18% da farine macinate a pietra (dati Associazione industriali mugnai d’Italia)
fonte: Donna Moderna NEWS
495 min. (tempo di lettura)
«Lula è la sintesi del mio percorso. Attraverso gli anni e attraverso diverse realtà ristorative. Un luogo fluido, contemporaneo, dove nascono pane e dessert. Che solo apparentemente sono mondi lontani...
fonte: Identità Dolce
494 min. (tempo di lettura)
Da sabato 25/09 a lunedì 27/09 Farina Petra® partecipa alla sedicesima edizione del Congresso di Identità Golose al MiCo di Milano...
fonte: NewsFood NEWS
601 min. (tempo di lettura)
La voglia di superarsi e di incastonare la sua nitida mediterraneità nell’arte culinaria al nord Itala rende il “bakery chef” Tommaso Cannata un imprenditore audace che non si è lasciato sopraffare dalla minaccia della pandemia quindi da emulare...
fonte: Cronache di Gusto NEWS
1246 min. (tempo di lettura)
Every time and place has its revolutionary people. In the restaurant industry, in the days of the pandemic, these are the men and women capable of imagining a present of resistance to the different measures, the openings and the closings and the uncertainties...
fonte: Identità di Pizza (En)
575 min. (tempo di lettura)
Ci sono rivoluzionari in ogni tempo e in ogni ambito. Quelli della ristorazione in tempo di pandemia sono quegli uomini e quelle donne capaci di immaginare un presente di resistenza tra regioni a colori, aperture a singhiozzo e nessuna certezza...
fonte: Identità di Pizza
603 min. (tempo di lettura)
Un biscotto si fa essenzialmente con 4 ingredienti: farina, zucchero, burro, uova. Ma il risultato varia enormemente a seconda delle proporzioni, del procedimento e del metodo di cottura...
fonte: Cakemania NEWS
1612 min. (tempo di lettura)
Da Messina a Milano, il titolare del Sicilian Bakery ci racconta quanta bontà delle sue terre di origine ha potuto racchiudere nei suoi prodotti da forno, partendo dalla scelta di prodotti mirati come la Petra Evolutiva. E ci regala la ricetta del suo pane di Evolutiva.
fonte: Il Golosario NEWS
1136 min. (tempo di lettura)
Adagiata sulla baia di Messina, proprio di fronte a Reggio Calabria, si trova Blanco Beach Club, una delle realtà ristorative più belle della Sicilia, non solo ristorante, non solo pizzeria, ma un luogo dove la materia prima è al servizio del gusto e della creatività...
fonte: Italian Gourmet NEWS
898 min. (tempo di lettura)
Da oltre 20 anni Petra Molino Quaglia partecipa a Sigep, la fiera di pasticceria e panificazione per antonomasia, e lì, in un grande spazio scenografico (Hall B5D5), presenta agli ospiti italiani e stranieri le sue ultime novità...
fonte: Italia a Tavola NEWS
1002 min. (tempo di lettura)
Lo stand 2020 di Petra Molino Quaglia è stato progettato per soddisfare gli interessi di pasticcieri, panettieri e pizzaioli, con 5 postazioni tecniche distinte che lavorano a ciclo continuo mettendo in opera impasti classici e ricette innovative...
fonte: Italian Gourmet NEWS
1204 min. (tempo di lettura)
Sullo sfondo dei temi di Pastry Best 2019, Petra Evolutiva e Petra Maiorca sono state le reali protagoniste della quarta edizione del simposio sulla pasticceria italiana contemporanea organizzato nell’antico molino della famiglia Quaglia.
fonte: Identità Dolce
394 min. (tempo di lettura)
A Milano Golosa ci sono pure le isole: l’Isola del Caffè (firmata Lavazza) e l’Isola della Farina, targata Petra - Molino Quaglia...
fonte: Fuori Magazine NEWS
1716 min. (tempo di lettura)
