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dove Petra® la farina diventa arte

Archivio 2019 - 2022

Archivio 2010 - 2018

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725 min. (tempo di lettura)

Intervista alla Maestra pizzaiola Petra Antolini


Veronese doc, ma con il cuore rivolto a sud dello stivale. Petra Antolini è una donna molto determinata, che sin da piccola ha sempre avuto le idee chiare su quello che avrebbe fatto nella vita...

fonte: Mediavox Magazine NEWS
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1296 min. (tempo di lettura)

Mica Pizza e Fichi. Ci sono anche i libri


Un volume. Una serie digital. E un programma in tivù. Il progetto capitanato da Tinto si fa crossmediale e multiculturale, eleggendo a protagonista la pizza. Ambasciatrice di italianità, artigianalità e umanità

fonte: Fuori Magazine NEWS
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521 min. (tempo di lettura)

La pizza è donna


Quando andiamo in una pizzeria con la cucina a vista, siamo abituati a vedere sempre uomini che impastano e sfornano pizze, quasi mai donne...

fonte: VIP NEWS
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1144 min. (tempo di lettura)

PIZZA E COCKTAIL: 10 LOCALI DOVE PROVARE IL PAIRING PERFETTO


Fino a una decina di anni fa, l'abbinamento pizza & cocktail suonava decisamente strano, soprattutto in Italia, dove la tradizione in tema di lievitati è uscita a fatica dai vecchi cliché, per assumere le declinazioni attuali e le sfumature contemporanee...

fonte: Fine Dining Lovers NEWS
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2050 min. (tempo di lettura)

Identità Milano 2020, vi raccontiamo il programma completo


"Il senso di responsabilità" è il tema scelto questa volta da Paolo Marchi, che di Identità Milano è ideatore e curatore: un fil rouge che percorrerà tutta la kermesse e che avrà il suo sviluppo soprattutto nella sala Auditorium, durante tutti e tre i giorni...

fonte: Identità Golose NEWS
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403 min. (tempo di lettura)

Donne di Pizza Donne di Cuore a Golosaria


Lunedì 28 ottobre alle ore 15.30 all’interno del Petra Lab di Molino Quaglia, in cui la farina è assoluta protagonista, Giovanna Baratella, Enrica Causa e Marina Orlandi – in rappresentanza della squadra – si dedicheranno alla preparazione di due impasti differenti...

fonte: Cook Magazine NEWS
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2320 min. (tempo di lettura)

Golosaria Milano: che cibo che fa


Il cibo cambia. E ci cambia. Perché oggi più che mai siamo quello che mangiamo. Il cibo si salda sempre più alla terra e noi ci leghiamo a quella filiera che va dall’agricoltura alla bottega...

fonte: Fuori Magazine
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673 min. (tempo di lettura)

Petra Antolini and Anthony Mangieri: pizza passion


The second lesson of day two at Eataly Flatiron starts with Petra Antolini, an artisan of pizza and patron at Settimo Cielo in Pescantina (Verona), a large restaurant with 25 employees...
 

fonte: Identità Golose NEWS
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1516 min. (tempo di lettura)

MICA PIZZA E FICHI


Dal 19 ottobre ogni sabato alle 12.20 arriva su La7 Mica pizza e fichi, il nuovo format dedicato a uno dei simboli dell’identità culturale italiana e tra i cibi più noti, amati e celebrati nel mondo: la pizza.

fonte: LA7 NEWS
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638 min. (tempo di lettura)

Petra Antolini e Anthony Mangieri: passione pizza


La seconda lezione del giorno due di Eataly Flatiron si apre con Petra Antolini, artigiana della pizza e patron di Settimo Cielo a Pescantina (Verona), un locale di grandi dimensioni, in cui lavorano 25 persone...
 

fonte: Identità Golose NEWS
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1087 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza, donne dal cuore green


Sette polo rosse in campo verde. Sette cuori su un green. Quello del Golf Club Frassanelle di Rovolon, in provincia di Padova. Immerso nel Parco Regionale dei Colli Euganei...

fonte: Fuori Magazine NEWS
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757 min. (tempo di lettura)

Identità New York 2019


È sempre più bello pensare e organizzare un’edizione di Identità New York. La prossima, da lunedì 23 a mercoledì 25 settembre all’interno di Eataly Flatiron, sarà la decima...

fonte: Identità Golose NEWS
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774 min. (tempo di lettura)

PETRA ANTOLINI: LA PASIONARIA DELLA PIZZA


La sua passione per la cucina inizia quando, con il parere contrario di tutta la famiglia, decide non solo di frequentare un istituto alberghiero ma anche di andare a lavorare in un ristorante all’età di 13 anni...

fonte: Cheese NEWS
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1113 min. (tempo di lettura)

Il Fuorisala di Petra a Identità Milano 2019


Costruire nuove memorie è allo stesso tempo un impegno e un obiettivo gratificante per chi vive il proprio lavoro come parte essenziale di una vita utile a sé ed alla collettività...

fonte: Identità di Pizza
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444 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza, donne di cuore


La pizza è buona e può anche fare del bene! Ieri sera a Roma sette pizzaiole hanno cucinato sette pizze presso l’Osteria di birra del Borgo per l’evento Donne di pizza, donne di cuore...

fonte: Pizza On The Road NEWS
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1043 min. (tempo di lettura)

Voglia di pizza? Le 10 pizzerie da tener d'occhio


Ecco la rosa dei nuovi ingressi nel GattiMassobrio, che si sono subito distinti per le votazioni migliori. Da Sud a Nord, gli indirizzi da osservare per capire dove sta andando il mondo della pizza

fonte: Il Golosario NEWS
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462 min. (tempo di lettura)

Food: Milano Golosa, al via la settima edizione


Milano Golosa si prepara alla sua settima edizione. L’appuntamento è dal 13 al 15 ottobre, a Palazzo del Ghiaccio, per raccontare tra i banchi dei più di duecento espositori presenti il meglio dell’enogastronomia artigianale italiana.

fonte: Today NEWS
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502 min. (tempo di lettura)

Una Fiera Tutta Da Mangiare “Milano Golosa 2018”


Milano – domani fino al 15 ottobre inizia la settima edizione di “Milano Golosa”. L’appuntamento si svolge a Palazzo del Ghiaccio per raccontare tra i banchi dei più di duecento espositori presenti il meglio dell’enogastronomia artigianale italiana.
 

fonte: Gustando Magazine NEWS
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936 min. (tempo di lettura)

Veracemente donne di pizza… e di cuore


Rossetto sulle labbra. Toque (coloratissima) sulla testa. E mani in pasta. Le Donne di pizza Donne di cuore son tornate. E sono approdate a Portici, vicino a Napoli, dove Paola Cappuccio guida la sua Pizza Verace.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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1249 min. (tempo di lettura)

Milano Golosa e la tradizione di domani


Memoria e sperimentazione. Radici e nuovi orizzonti. Piedi per terra e mente creativa. Milano Golosa torna, per la sua settima edizione, con un bagaglio di cose buone: tipiche, ma anche moderne, sostenibili e in linea col vivere contemporaneo.
 

fonte: Fuorimagazine NEWS
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1520 min. (tempo di lettura)

Mangiare a Verona. Guida alle 8 migliori pizzerie


"Non c'è città d'Italia che non abbia i suoi punti di riferimento per una buona pizza, fra i prodotti più amati dagli italiani. Cominciamo il nostro viaggio alla ricerca delle insegne migliori da Verona, dove abbiamo scovato 8 indirizzi eccellenti...

fonte: Gambero Rosso NEWS
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498 min. (tempo di lettura)

Tuscan Identity is in free pizza


​Two nights of tastings, experiments and a few provocations but most of all thoughts and discussions. This is what Contaminazioni di Pizza 2018 was about.
​

fonte: Identità di Pizza (En)
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551 min. (tempo di lettura)

AL SETTIMO CIELO – VITA E MIRACOLI DI PETRA ANTOLINI


Petra Antolini inaugura con Profumi di lieviti e farine gli appuntamenti dedicati alla pizza nella Fucina dei lievitati giovedì 20 settembre. Cosa s’inventerà questa donna veronese, della Valpolicella, per il pubblico di Terra Madre Salone del Gusto 2018?...

fonte: Salone del Gusto NEWS
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613 min. (tempo di lettura)

Le star della pizza a Pietrasanta per due giorni di... Contaminazioni


Dici Italia e, nell'immaginario collettivo, ancor più volte che alla pasta, il pensiero vola alla pizza. Eppure questo prodotto così identitario ha vissuto negli ultimi anni sotto il profilo della qualità un crollo che l'ha portato a toccare i suoi gradini più bassi...

fonte: Il Tirreno NEWS
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1365 min. (tempo di lettura)

L’Apogeo della contaminazione


Due serate: il 30 e il 31 luglio. Entrambe in Versilia. All’Apogeo di Pietrasanta. Dove Massimo Giovannini e i “toscani” di Pizza & Peace mettono a punto un paio di eventi ad alto tasso di contagio creativo.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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380 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza (e di cuore) with Petra


​This is not an organisation. There are no presidents or other roles, no sponsors. However, Petra – in multiple ways, as we’ll see – plays an important part in Donne di pizza donne di cuore:...​

fonte: Identità di Pizza (En)
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1780 min. (tempo di lettura)

Le bucce non si buttano!


Il Bistrò53 a Carpi. Il Villino a Bologna. E poi i quadri e le ceramiche artistiche, un centro di formazione professionale e un festival internazionale...

fonte: Fuorimagazine NEWS
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461 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza (e di cuore) sotto il segno di Petra


"Non è un’associazione, non ci sono presidenti o altre cariche, né sponsor. Però è indubbio che Petra – nei suoi molteplici significati, come vedremo – giochi un ruolo importante nel gruppo Donne di pizza donne di cuore:...

fonte: Identità Golose new
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390 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza (e di cuore) sotto il segno di Petra


​Non è un’associazione, non ci sono presidenti o altre cariche, né sponsor. Però è indubbio che Petra – nei suoi molteplici significati, come vedremo – giochi un ruolo importante nel gruppo Donne di pizza donne di cuore:...
​

fonte: Identità di Pizza
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1068 min. (tempo di lettura)

Golosaria corre lungo il Brenta


Domenica 3 giugno, la manifestazione firmata da Paolo Massobrio si fa itinerante. E va on the road: a Bassano del Grappa...

fonte: Fuorimagazine NEWS
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707 min. (tempo di lettura)

Cibus On… e Cibus Off


“Parma È”. Prosciutto, parmigiano, pasta, pomodoro, paesaggio. Parma è City of Gastronomy Unesco. E proprio per questo diviene il centro del cibo. Con Cibus: dal 7 al 10 maggio,..


fonte: Fuorimagazine NEWS
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276 min. (tempo di lettura)

La verve vulcanica di Petra


Capelli neri corvini. Pelle chiara e tatuata. Due figli. E un’energia da fare invidia a un adolescente. Ha concentrazione e nerbo Petra Antolini. Che va mille all’ora, guidando col marito Lorenzo il ristorante pizzeria Settimo Cielo e la bakery takeaway Casa Petra.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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175 min. (tempo di lettura)

Serata degustazione pizza


Bellissima iniziativa, ieri sera, presso la Ristopizza Settimo Cielo di Petra Antolini a Settimo di Pescantina in provincia di Verona...
 

fonte: Cucina e Sapori NEWS
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583 min. (tempo di lettura)

Bread Religion... lode alla farina (atto I)


Parola d’ordine: contaminazione. Fra dolce e salato, sofficità e croccantezza, pasta madre e lievito compresso, pizzeria e cucina. Nel “vangelo” di Bread Religion - il “credo nel pane” siglato Molino Quaglia - l’integralismo è bandito, per lasciar spazio al dialogo tra forme, materie e idee.

fonte: Fuorimagazine NEWS
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989 min. (tempo di lettura)

1, 100, 1000 Citta’ della Pizza!


"Dopo qualche giorno – necessario per riprenderci dall’overdose di carboidrati, birra e mozzarella e dalla fatica riassumibile in circa 20 km a testa percorsi a piedi in tre giorni all’interno del padiglione del Guido Reni District che ospitava la manifestazione e nelle immediate vicinanze – ci fermiamo a fare il punto su La Citta’ della Pizza."

fonte: Pizza On The Road NEWS
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443 min. (tempo di lettura)

Pizza (and panettoni) at Settimo Cielo!


In the small town of Pescantina, in the province of Verona, Petra and Lorenzo opened their pizzeria Settimo Cielo (Via E. Bernardi 1, Settimo di Pescantina. Tel. +39.045.6703207).

fonte: Identità di Pizza (En)
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570 min. (tempo di lettura)

Pizza al Settimo Cielo


Pescantina è un piccolo comune in provincia di Verona, nel cuore della Valpolicella, celebre zona collinare rinomata per la viticoltura, e in particolare per il vino Amarone, arricchita da ville venete di rara bellezza e dove Petra e Lorenzo hanno aperto la loro pizzeria Settimo Cielo.

fonte: Identità Golose NEWS
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502 min. (tempo di lettura)

Pizze (e panettoni) da... Settimo Cielo!


Nel piccolo comune di Pescantina, in provincia di Verona, Petra e Lorenzo hanno aperto la loro pizzeria Settimo Cielo (via E. Bernardi 1, Settimo di Pescantina. Tel. +39.045.6703207).

fonte: Identità di Pizza
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Intervista alla Maestra pizzaiola Petra Antolini


Veronese doc, ma con il cuore rivolto a sud dello stivale. Petra Antolini è una donna molto determinata, che sin da piccola ha sempre avuto le idee chiare su quello che avrebbe fatto nella vita...

fonte: Mediavox Magazine NEWS
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725 min. (tempo di lettura)

Mica Pizza e Fichi. Ci sono anche i libri


Un volume. Una serie digital. E un programma in tivù. Il progetto capitanato da Tinto si fa crossmediale e multiculturale, eleggendo a protagonista la pizza. Ambasciatrice di italianità, artigianalità e umanità

fonte: Fuori Magazine NEWS
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1296 min. (tempo di lettura)

La pizza è donna


Quando andiamo in una pizzeria con la cucina a vista, siamo abituati a vedere sempre uomini che impastano e sfornano pizze, quasi mai donne...

fonte: VIP NEWS
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521 min. (tempo di lettura)

PIZZA E COCKTAIL: 10 LOCALI DOVE PROVARE IL PAIRING PERFETTO


Fino a una decina di anni fa, l'abbinamento pizza & cocktail suonava decisamente strano, soprattutto in Italia, dove la tradizione in tema di lievitati è uscita a fatica dai vecchi cliché, per assumere le declinazioni attuali e le sfumature contemporanee...

fonte: Fine Dining Lovers NEWS
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1144 min. (tempo di lettura)

Identità Milano 2020, vi raccontiamo il programma completo


"Il senso di responsabilità" è il tema scelto questa volta da Paolo Marchi, che di Identità Milano è ideatore e curatore: un fil rouge che percorrerà tutta la kermesse e che avrà il suo sviluppo soprattutto nella sala Auditorium, durante tutti e tre i giorni...

fonte: Identità Golose NEWS
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2050 min. (tempo di lettura)

Donne di Pizza Donne di Cuore a Golosaria


Lunedì 28 ottobre alle ore 15.30 all’interno del Petra Lab di Molino Quaglia, in cui la farina è assoluta protagonista, Giovanna Baratella, Enrica Causa e Marina Orlandi – in rappresentanza della squadra – si dedicheranno alla preparazione di due impasti differenti...

fonte: Cook Magazine NEWS
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403 min. (tempo di lettura)

Golosaria Milano: che cibo che fa


Il cibo cambia. E ci cambia. Perché oggi più che mai siamo quello che mangiamo. Il cibo si salda sempre più alla terra e noi ci leghiamo a quella filiera che va dall’agricoltura alla bottega...

fonte: Fuori Magazine
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2320 min. (tempo di lettura)

Petra Antolini and Anthony Mangieri: pizza passion


The second lesson of day two at Eataly Flatiron starts with Petra Antolini, an artisan of pizza and patron at Settimo Cielo in Pescantina (Verona), a large restaurant with 25 employees...
 

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MICA PIZZA E FICHI


Dal 19 ottobre ogni sabato alle 12.20 arriva su La7 Mica pizza e fichi, il nuovo format dedicato a uno dei simboli dell’identità culturale italiana e tra i cibi più noti, amati e celebrati nel mondo: la pizza.

fonte: LA7 NEWS
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1516 min. (tempo di lettura)

Petra Antolini e Anthony Mangieri: passione pizza


La seconda lezione del giorno due di Eataly Flatiron si apre con Petra Antolini, artigiana della pizza e patron di Settimo Cielo a Pescantina (Verona), un locale di grandi dimensioni, in cui lavorano 25 persone...
 

fonte: Identità Golose NEWS
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638 min. (tempo di lettura)

Donne di pizza, donne dal cuore green


Sette polo rosse in campo verde. Sette cuori su un green. Quello del Golf Club Frassanelle di Rovolon, in provincia di Padova. Immerso nel Parco Regionale dei Colli Euganei...

fonte: Fuori Magazine NEWS
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1087 min. (tempo di lettura)

Identità New York 2019


È sempre più bello pensare e organizzare un’edizione di Identità New York. La prossima, da lunedì 23 a mercoledì 25 settembre all’interno di Eataly Flatiron, sarà la decima...

fonte: Identità Golose NEWS
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757 min. (tempo di lettura)

PETRA ANTOLINI: LA PASIONARIA DELLA PIZZA


La sua passione per la cucina inizia quando, con il parere contrario di tutta la famiglia, decide non solo di frequentare un istituto alberghiero ma anche di andare a lavorare in un ristorante all’età di 13 anni...

fonte: Cheese NEWS
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774 min. (tempo di lettura)

Il Fuorisala di Petra a Identità Milano 2019


Costruire nuove memorie è allo stesso tempo un impegno e un obiettivo gratificante per chi vive il proprio lavoro come parte essenziale di una vita utile a sé ed alla collettività...

fonte: Identità di Pizza
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Donne di pizza, donne di cuore


La pizza è buona e può anche fare del bene! Ieri sera a Roma sette pizzaiole hanno cucinato sette pizze presso l’Osteria di birra del Borgo per l’evento Donne di pizza, donne di cuore...

fonte: Pizza On The Road NEWS
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