L' Università della Farina®, il primo, e ad oggi unico, percorso di formazione sulla farina, ideato e lanciato nel 2019 dal Laboratorio®, la scuola di Petra Molino Quaglia, in vista del prossimo Congresso sul Pane, che si svolgerà online, ha lanciato una petizione per stimolare agricoltori a panettieri a produrrei grani e pani di migliore qualità...