Una serata di collaborazione, di scambi e confronti è ciò che è emerso alla Pizzeria Doro Gourmet a Macerata Campania, dove Luca Doro, il pizzaiolo ospitante, ha accolto il collega Pasqualino Rossi della pizzeria Élite di Alvignano...
Ancora eventi dedicati alla pizza in Campania, uniti da fil rouge di Festa a Vico, la manifestazione ideata da Gennaro Esposito.
Lo scorso anno ci avevano pensato i Fratelli Salvo a proporre in anteprima le pizze del rinnovato menu.
Strano luogo, Alvignano: in questo piccolo paese di 5mila anime in provincia di Caserta, a breve distanza da Caiazzo e dunque dalla pizzeria di Franco Pepe, conta una concentrazione gastronomica notevole.
Bufala o fiordilatte? Nel mondo della pizza la querelle sembra infinita, tra i sostenitori della prima a tutti i costi – possibilmente Dop, contemplata dal disciplinare della pizza napoletana STG ma non dalla più antica tradizione partenopea - e i fautori del fiordilatte.
