Tra gli innumerevoli spunti, Identità Milano ha vissuto anche un momento di ampio respiro, di progettazione del domani animata dal pensiero e dall’ottimismo di un panel di eccellenze tutte italiane...
"Il TEMPO, solo il tempo dà a una iniziativa lo spessore giusto...
An extract from the masterclass of the master of San Bonifacio at our digital congress. He says: "Tasting pizza to return to a concept of sharing and slowness"
Among the episodes not to be missed at Identità on the road there's one that will make the pizzaioli who favour innovation happy. It's the video that sums up a chat between Paolo Marchi and Renato Bosco...
E' una conversazione sorridente, tra due persone che si stimano, che condividono un'amicizia ormai consolidata, quella che apre la masterclass di Franco Pepe per Identità on the road 2020...
Tra le puntate da non perdere di Identità on the road ce n’è una che fa felici i pizzaioli che scommettono sull’innovazione. È la clip video che sintetizza una chiacchierata tra Paolo Marchi e Renato Bosco...
Simone Padoan a Identità on the road. Ha raccontato il "senso" della sua pizza contemporanea e alcuni segreti della sua realizzazione.
«Ci siamo confrontati a lungo. Ci siamo infatti chiesti: è giusto attribuire dei premi, in un anno così infausto come quello che stiamo vivendo?»...
Mancano solo poche ore. Poi, domani, prenderà finalmente il via la prima edizione di Identità di Gelato, il nuovo appuntamento dedicato alla gelateria d’autore, promosso da Identità Golose...
Assenza, Brunelli, Cedroni, Guizzetti, Pedron, Uliassi e Ventura anticipano gli ingredienti dei loro interventi. L'appuntamento sarà in streaming sul sito di Identità Golose
Matteo Aloe, col fratello Salvatore, ha creato un piccolo (non troppo piccolo) impero di pizzerie di altissima qualità. Ora ovviamente è alle prese con l'emergenza. Ma ha idee chiare...
"Ci siamo presi qualche ora in più, a fronte delle innumerevoli domande circa lo slittamento di Identità Golose 2020, per potervi confermare l'effettiva necessità di rinvio...
There’s little over a month to go, until the 16th edition of the Congresso di Identità Golose, which will take place in Milan, at MiCo, from the 7th to the 9th March...
Marzo è un mese importante, speciale, per Identità Golose. Anche quest'anno, infatti, a marzo - e in particolare da sabato 7 a lunedì 9 - si terrà il Congresso milanese di Identità, arrivato alla sua sedicesima edizione
L’ottava puntata di Capolavori italiani in cucina, rubrica figlia della collaborazione di Identità Golose e Striscia la notizia, ha lasciato il segno...
"Il senso di responsabilità" è il tema scelto questa volta da Paolo Marchi, che di Identità Milano è ideatore e curatore: un fil rouge che percorrerà tutta la kermesse e che avrà il suo sviluppo soprattutto nella sala Auditorium, durante tutti e tre i giorni...
After announcing the theme of the next Identità Golose congress early in November (scheduled in Milan on the 7th-9th March), The Sense of Responsability, we’re now happy to disclose the emblem-dish of the 16th edition of Identità...
Dopo l'annuncio, arrivato all'inizio di novembre, del tema del prossimo Congresso di Identità Golose (a Milano dal 7 al 9 marzo), Il senso di responsabilità, pubblichiamo oggi con grande piacere il piatto simbolo di quella che sarà la sedicesima edizione di Identità...
La più amata dagli italiani incontra il re delle tavole autunnali: a Identità Golose Milano, il primo Hub Internazionale della Gastronomia, ieri si è tenuta una serata speciale pizza&tartufo firmata da uno dei nuovi interpreti di questa specialità, Mirko Petracci...
Chi popola a ogni livello il mondo della ristorazione oggi ha modo di accedere a così tante fonti di informazione che suona anacronistico e colpevole pensare di non essere interconnessi con tutti ai quattro angoli del pianeta...
È sempre più bello pensare e organizzare un’edizione di Identità New York. La prossima, da lunedì 23 a mercoledì 25 settembre 2019, all’interno di Eataly Flatiron, sarà la decima...
From September 23 through 25, ten of the world's famed chefs from across the globe will flock to Eataly Flatiron for the tenth U.S. edition of Identità Golose, the acclaimed international chefs' forum.
From September 23 through 25, ten of the world's famed chefs from across the globe will flock to Eataly Flatiron for the tenth U.S. edition of Identità Golose, the acclaimed international chefs' forum...
È tutto pronto al MiCo di Milano, in via Gattamelata, per la quindicesima edizione di Identità Milano, congresso internazionale di cucina che quest'anno inanella numeri davvero da record...
Eataly punta sempre di più sulla pizza – emblema di cibo popolare e democratico ma anche salutare e intimamente legato al territorio in cui nasce – e ne fa una vera e propria bandiera del ragionamento su filiera e identità gastronomica italiana...
Il Costruire nuove memorie (tema fortemente voluto da Paolo Marchi per questa nuova edizione di Identità Milano) è una sosta di riflessione importante in un tempo di così grande diffusione della voglia di cambiamento nel mondo della pizza...
Identità Milano 2019 vivrà due grandi momenti dedicati all'arte dolce...
Il Pane come piatto simbolo di Identità Milano 2019. Scriveva Carlin Petrini tempo fa, citando quanto aveva letto sull'insegna di un caffè russo non meglio precisato:...
