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Si è tenuto lunedì 23 e martedì 24 settembre l’evento di macinazione del grano di Bread Religion, il campus di Petra Molino Quaglia avviato nel 2013 che ha il fine di valorizzare la filiera del pane e dei prodotti da forno.
La sesta edizione della Guida “Pane e Panettieri d’Italia 2025” del Gambero Rosso rende omaggio agli artigiani del pane, capaci di affrontare un mercato in continua evoluzione e di creare prodotti da forno sempre più autentici...
Il Panificio Guccione è stato premiato a Roma per il sesto anno consecutivo (la Guida esiste da sei edizioni) con i Tre Pani del Gambero Rosso, all’interno della Guida Pani e Panettieri d’Italia...
“Il pane è da sempre la mia passione ma la pizza mi diverte. Chiaramente, presto un’attenzione totale agli impasti, alla scelta delle materie prime, e allo stesso tempo trovo la possibilità di dare spazio ad una maggiore creatività". Ottavio Guccione
Per il quinto anno consecutivo Ottavio Guccione riconferma i 3 pani nella Guida Pane & Panettieri del Gambero Rosso, inserendosi tra i migliori panifici d’Italia...
Non solo ristoranti stellati, ma anche forni che mescolano tradizione e innovazione con un’attenzione sempre crescente alla sostenibilità...
