Se con Un posto a Milano lo chef Nicola Cavallaro sembra aver trovato la quadratura del cerchio tra materie prime di qualità, cibo semplice ma “pensato” e prezzi contenuti, non sembra certo fuori luogo che nel menu del ristorante ospitato nella Cascina Cuccagna figuri (pur se non in modo fisso) anche la pizza, che su questi assunti si basa per sua stessa natura.