Quest’anno PizzaUp® si sposta a Venezia, nell’Hotel Monaco & Grand Canal, con una due giorni, dal 4 al 5 novembre, incentrata su una visione imprenditoriale della pizza e sul dialogo tra i diversi approcci al mercato.
La città di Venezia si prepara ad accogliere la diciannovesima edizione di PizzaUp®, il primo simposio tecnico ed esperienziale a livello internazionale dedicato alla pizza contemporanea...
É stata annunciata la diciannovesima edizione di PizzaUp®, l’unico simposio tecnico esperienziale sulla pizza italiana contemporanea – di caratura internazionale – organizzato da Petra Molino Quaglia e dedicato agli specialisti della pizzeria italiana ed estera, che si tiene dal 2007.
Tutti i giorni sentiamo parlare di cibo sostenibile, che rispetta l’ambiente, dei prodotti e di chi li produce, di cibo etico, per l’appunto...
Milan is a great Italian market for high quality pizza: some choose one and will never betray it, some go here and there because choosing their one and only favourite is hard…
Milano è una grande piazza italiana della pizza di qualità: c’è chi ne sceglie una e non la tradirà mai, c’è chi va un po’ qui un po’ là perché si rende conto che scegliere tranchant la preferita è davvero una missione ardua…
Serate gastronomiche recenti a Milano: tre posti diversi e interessanti. Due ristoranti e una pizzeria. (In verità, le pizzerie sono due, ma il format è unico). Giovani chef in cucina, con idee chiare e mano sicura...
Importante, come sempre, la presenza di Petra Molino Quaglia a Golosaria, con un ricco programma di appuntamenti
Posizione eccellente, in via Castelfidardo 2, a pochi passi dal Circolo delle Gabelle, all'imbocco di via San Marco, quella del secondo ristorante milanese Ci sta, aperto da Nico Grammauta...
Forse, se l’avesse conosciuto, Tito Livio l’avrebbe citato fra un castrum e un bellum. Chissà. E chissà, forse pure Marco Tullio Cicerone l’avrebbe usato come spunto per una delle sue mitiche orazioni. Perché Pizzium è motto, coraggio, audacia, filosofia e incessante agere et movere...
Continua l’espansione di Pizzium, la catena di pizzeria napoletana fondata nel 2017 che con l’apertura del punto vendita di via Vigevano raggiunge quota cinque store a Milano...
Di pizzerie buone con ingredienti di qualità e un modello che funziona ce ne sono molte. La differenza anche in questo campo la fa il fattore umano...
