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dove Petra® la farina diventa arte

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231 min. (tempo di lettura)

Recensione 2 / 50 Kalò a Napoli

Alle spalle del porticciolo di Mergellina, lì dove un tempo sorgeva Il Sarago, locale dal passato glorioso, qualche anno fa Ciro Salvo, raccogliendo una sfida non facile, decide di approdare per partire alla conquista degli esigenti palati partenopei.

fonte: Identità di Pizza
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447 min. (tempo di lettura)

A Pozzuoli il Maradona degli impasti

Ci sono i numeri primi e ci sono i numeri 10, che ci interessano di più. Nel mondo del calcio il numero 10 è spesso associato ai giocatori più carismatici, come Diego Armando Maradona, che a Napoli divenne un idolo, un modello a cui ispirarsi.

fonte: Identità di Pizza
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505 min. (tempo di lettura)

Degustazione secondo Ciro

Energia e passione da vendere, un fiume in piena di parole che fai fatica a domare, occhi che brillano e tanta, tanta voglia di fare. Ciro Oliva è tutto questo, e anche di più.

fonte: Identità di Pizza
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733 min. (tempo di lettura)

Ciro Salvo, l’uomo delle mille pizze

A margine della bella e buona cena a base di Pizza & Bollicine, organizzata da Identità Golose e tenutasi a Milano da Bioesserì, Ciro Salvo, ospite d’eccezione della serata, ha raccontato le sue pizze e il suo lavoro con la consueta calma e pacatezza, già osservata sul palco dell’ultima edizione di Identità di Pizza durante il congresso milanese di Identità.

fonte: Identità Golose NEWS
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297 min. (tempo di lettura)

De Cham, la giovane regina della pizza fritta

Ci sono poche donne nel mondo della pizza, ma da Nord a Sud qualcosa si sta muovendo come dimostra la giovane napoletana Isabella De Cham, che ha mosso i primi passi con tre piccoli grandi maestri della pizza.

fonte: Identità di Pizza
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139 min. (tempo di lettura)

Evolving Naples with Vesi Sr. and Jr.


Giuseppe and Simone Vesi, father and son, fourth generation of pizzaioli, patrons of the two Pizzagourmet pizzerias in Naples, presented their pizza, rooted in Neapolitan tradition.

fonte: Identità di Pizza (En)
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128 min. (tempo di lettura)

Ciro Salvo, la tradizione che incanta

Ciro Salvo, figlio d’arte, patron della pizzeria 50 Kalò di Napoli, ci fa fare un viaggio nella semplicità e nelle origini della pizza proponendo le “banali” Margherita e Marinara.

fonte: Identità di Pizza
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142 min. (tempo di lettura)

La Napoli che si evolve di Vesi sr e jr


Giuseppe e Simone Vesi, padre e figlio, pizzaioli alla quarta generazione, patron delle due Pizzagourmet di Napoli, propongono sul palco la loro pizza che affonda le radici nella tradizione partenopea.

fonte: Identità di Pizza
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270 min. (tempo di lettura)

Recensione - La Dea Bendata, Pozzuoli

«Ce vò 'a ciorta pur' a nascere», recita un detto napoletano che attribuisce un ruolo determinante nella vita alla fortuna di venire al mondo nella famiglia giusta.

fonte: Identità di Pizza
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422 min. (tempo di lettura)

Ciro Oliva, il volto giovane della pizza napoletana

Classe 1992, Ciro Oliva è un vulcano in eruzione: un po’ per carattere, un po’ perché dev’essere adrenalinico rappresentare, alla sua età, uno dei volti nuovi della tradizione napoletana che guarda al futuro.

fonte: Identità di Pizza
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Recensione 2 / 50 Kalò a Napoli

Alle spalle del porticciolo di Mergellina, lì dove un tempo sorgeva Il Sarago, locale dal passato glorioso, qualche anno fa Ciro Salvo, raccogliendo una sfida non facile, decide di approdare per partire alla conquista degli esigenti palati partenopei.

fonte: Identità di Pizza
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231 min. (tempo di lettura)

A Pozzuoli il Maradona degli impasti

Ci sono i numeri primi e ci sono i numeri 10, che ci interessano di più. Nel mondo del calcio il numero 10 è spesso associato ai giocatori più carismatici, come Diego Armando Maradona, che a Napoli divenne un idolo, un modello a cui ispirarsi.

fonte: Identità di Pizza
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447 min. (tempo di lettura)

Degustazione secondo Ciro

Energia e passione da vendere, un fiume in piena di parole che fai fatica a domare, occhi che brillano e tanta, tanta voglia di fare. Ciro Oliva è tutto questo, e anche di più.

fonte: Identità di Pizza
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505 min. (tempo di lettura)

Ciro Salvo, l’uomo delle mille pizze

A margine della bella e buona cena a base di Pizza & Bollicine, organizzata da Identità Golose e tenutasi a Milano da Bioesserì, Ciro Salvo, ospite d’eccezione della serata, ha raccontato le sue pizze e il suo lavoro con la consueta calma e pacatezza, già osservata sul palco dell’ultima edizione di Identità di Pizza durante il congresso milanese di Identità.

fonte: Identità Golose NEWS
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733 min. (tempo di lettura)
 

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