A Cortina, un evento che non è solo un evento. Basta leggere fra le righe (e i piatti) per comprenderne i tanti messaggi. Legati alla forza del gruppo e alla capacità di stare insieme, accogliendo l’altro
44 ricette d’autore, 39 chef, pasticceri e panificatori, una scuola che si è trasformata in un luogo di confronto e incontro per chi sogna di entrare nel mondo del food...
“Cortina è un vero paradiso dei gourmet”. Lo scrive l’ufficio informazione turistica delle Dolomiti in una delle pagine del sito dedicate a Cortina d’Ampezzo...
La Signora in Dolce è andata a fare visita alla Pasticceria Alverà e racconta la sua esperienza
Viaggio alla scoperta della Pasticceria Contemporanea sempre più solidale e sostenibile.
Un successo preannunciato quello riscosso dal celebre food festival ampezzano, tenutosi questo weekend...
Un evento gourmet in un luogo davvero speciale, a 1.521 metri di quota, incorniciata dallo spettacolo delle cime delle Dolomiti (Patrimonio Unesco)...
La Regina delle Dolomiti è pronta ad ospitare la quinta edizione della manifestazione principe dell’estate ampezzana dedicata alla cucina gourmet e alla valorizzazione dei prodotti del territorio...
Le tre migliori pasticcerie di Cortina d’Ampezzo, rigorosamente visitate da noi quest’estate: indirizzi, consigli e informazioni utili...
Panettone come concetto in fermentazione. E Cento Panettoni come lab in itinere sul grande lievitato. Non solo. Visto che lo studio è stato al centro pure di un progetto sociale e solidale...
"Mangiare è un atto agricolo", recita il titolo del volume edito da Lindau e scritto da Wendell Berry: saggista, romanziere, agricoltore ed ecologista del Kentucky. Ma anche fare il pane lo è. Così come impastare il panettone. Intriso di una nuova coscienza e di una più profonda conoscenza...
Tre giorni di studi, prove e indagini intorno a un lievitato icona dell’Italia nel mondo. Tre giorni sublimati in un progetto che va sotto il nome di Cento Panettoni...
L'iniziativa è stata ideata dall'associazione La miglior vita possibile che si occupa di migliorare le condizioni di permanenza dei piccoli pazienti dell'Hospice e delle loro famiglie.
«Io mi occupo del dessert. Ogni giorno ne creo uno diverso». A parlare è Massimo Alverà, impegnato, insieme a tutto lo Chef Team Cortina, nei Campionati del Mondo di Sci Alpino...
Noi. Come unità e comunità. Che, con umiltà, si mette al servizio di un territorio: quello ampezzano. Noi. Come sinergia ed empatia. Noi. Come gruppo, incontro, dialogo, confronto. Noi. Senza egocentrismi e protagonismi. Ma con spiccato spirito di condivisione...
La Perla delle Dolomiti viene incoronata Regina: del gusto. Per un intero weekend: quello di sabato e domenica 12 e 13 settembre. Quando torna, per la sua quarta volta, The Queen of Taste...
Ormai giunto alla sua quarta edizione, il The Queen of Taste è l’appuntamento dedicato al mondo food, principe della stagione estiva di Cortina d’Ampezzo...
Torna per la sua quarta edizione uno tra gli appuntamenti più attesi della stagione estiva di Cortina d’Ampezzo (Bl): “The Queen of Taste”...
Il rilancio dopo i mesi bui passa attraverso una sorta di chalet prêt-à-manger annesso alla pasticceria. E poi un banco versatile: torte, monoporzioni, mignon. Altra novità, i gelati
Riparte Massimo Alverà. E lo fa a più velocità. In una Cortina d’Ampezzo in vero fermento, connessa più che mai al futuro. Tanti infatti i progetti in vista dei prossimi Campionati Mondiali di Sci Alpino...
Manca1 giorno a Golosaria Milano, la grande festa dove incontrare il Cibo che ci cambia e, tra gli incontri magici che aspettano tanti food lovers, ben 10 saranno dedicati a coloro che amano mettere le mani in pasta...
Il cibo cambia. E ci cambia. Perché oggi più che mai siamo quello che mangiamo. Il cibo si salda sempre più alla terra e noi ci leghiamo a quella filiera che va dall’agricoltura alla bottega...
Presso stand Petra Molino Quaglia un ricco calendario di appuntamenti
A Milano Golosa ci sono pure le isole: l’Isola del Caffè (firmata Lavazza) e l’Isola della Farina, targata Petra - Molino Quaglia...
Con l'arrivo della primavera, la Scuola del Molino propone un nuovo appuntamento sulla produzione di piccola pasticceria che apre al criterio della stagionalità proponendo ricette e idee per una linea di mignon...
Pasticceria e pizzeria all’onore a maggio, nei corsi dell’Università della farina di Molino Quaglia. Tante le possibilità per i professionisti del mestiere di affinare le loro capacità nella preparazione di dolci e pizze...
La carrellata completa sulle nuove tendenze della nostra arte dolce, viste dall'osservatorio privilegiato di Identità Milano
Non di sole mele vivono le Dolomiti. A Cortina d’Ampezzo crescono anche le albicocche selvatiche. In piena estate. Verso metà luglio, ma talvolta anche a metà agosto...
Con Dossier Dessert è stato gettato uno sguardo illuminato sulle tendenze del fine pasto (e non solo) in tutto il mondo...
